WEBVTT

00:00:51.676 --> 00:00:55.680
♪ Led Zeppelin - That's the Way ♪

00:01:06.608 --> 00:01:08.026
سیرش زیادیه

00:01:08.568 --> 00:01:11.738
داری به‌م می‌گی که سیرش زیادیه؟ -
چطوره تو به من بگی، کارْم؟ -

00:01:23.374 --> 00:01:24.501
آره، زیادیه

00:01:24.501 --> 00:01:25.877
نگفتم؟

00:01:40.266 --> 00:01:43.394
...می‌دونی، اون چیزه... آم

00:01:44.145 --> 00:01:48.524
...چیز نشد... می‌دونی، نتیجه نداشت، پس

00:01:50.276 --> 00:01:51.569
کدوم چیزه؟

00:01:52.278 --> 00:01:53.571
ماشین‌های اجاره‌ای

00:01:54.989 --> 00:01:57.200
همون چیزه. آره

00:01:57.450 --> 00:01:58.743
متأسف‌ام

00:02:02.789 --> 00:02:04.749
می‌تونم یه چیزی ازت بپرسم؟ -
اِی ریدم تو این شانس، کارْم -

00:02:04.749 --> 00:02:06.125
چیه، داداش؟ چیه خب؟ -
چیه؟ -

00:02:06.125 --> 00:02:07.752
نه، چی می‌خواستی بگی؟ -
فراموش‌ش کن پس، مایک. فراموش‌ش کن -

00:02:07.752 --> 00:02:10.129
.همه فکر می‌کردن احمقانه‌ست»
«...این کارِ همیشه‌ته. مرتیکه

00:02:10.129 --> 00:02:11.965
چی می‌خواستی بگی؟ -
نه. نه. نه. مایک -

00:02:11.965 --> 00:02:13.549
فقط می‌خواستم بپرسم
به کتفت هست یا نه

00:02:13.549 --> 00:02:16.427
که چی به کتفت هست یا نه، کارْم؟
زری که ملت می‌زنن؟

00:02:16.427 --> 00:02:17.971
نه، اون به کتفت هم نیست -
نه -

00:02:17.971 --> 00:02:20.723
که صنعت ماشین‌های اجاره‌ای
به کتفت بود یا نه

00:02:20.723 --> 00:02:23.351
نمی... نمی... نه

00:02:23.643 --> 00:02:25.728
نه، اون به کتفت نیست

00:02:25.728 --> 00:02:28.940
.باید اون رو هم بزنی
آخه لامصب صدای چسبیدن‌ش داره میاد

00:02:28.940 --> 00:02:30.525
خیلی‌خب

00:02:35.488 --> 00:02:37.073
پول‌ش رو از کجا گیر آوردی؟

00:02:37.365 --> 00:02:38.783
دومین‌باره که اون رو ازم می‌پرسی

00:02:38.783 --> 00:02:40.868
دومین‌باره که جواب ندادی

00:02:43.162 --> 00:02:44.622
پول‌لازم‌ای، کارْم؟

00:02:47.375 --> 00:02:50.128
اگه بخوام یه رستوران باز کنم چی؟

00:02:50.128 --> 00:02:51.629
این دیگه چه کوفتیه؟ -
چی؟ -

00:02:51.629 --> 00:02:54.173
چرا رستوران؟ -
چی‌ش بَده مگه؟ -

00:02:54.173 --> 00:02:57.760
تو که خودت یه رستوران داری -
آره، ولی این رستورانه قراره فرق داشته باشه -

00:03:00.722 --> 00:03:02.432
بیش‌تر تعریف کن

00:03:06.561 --> 00:03:11.649
ببین، تک‌تکِ خاطرات خوب ما
توی رستوران‌ها اتفاق افتاده، درسته؟

00:03:12.400 --> 00:03:16.362
مثل «بستنی هومر» بعد از بیس‌بال

00:03:16.362 --> 00:03:17.739
...آ

00:03:18.489 --> 00:03:21.951
می‌دونی، «اُمگا»، بعد از اون
جشن‌تولد عجیب‌غریب با مامان

00:03:21.951 --> 00:03:25.163
می‌دونی، نمی‌تونستیم جلوی خنده‌مون رو بگیریم -
...آره، وامونده -

00:03:26.247 --> 00:03:30.460
،ببین، مثلاً، همۀ این چیزهای خوب
...توی رستوران‌ها برامون اتفاق افتاد، چون

00:03:32.044 --> 00:03:34.338
نمی‌دونم، رستوران‌ها جای خاصی‌ان، درسته؟

00:03:34.338 --> 00:03:35.757
آره

00:03:35.757 --> 00:03:40.595
و مردم می‌رن رستوران
که به‌شون رسیدگی بشه

00:03:41.095 --> 00:03:45.183
خیلی‌خب؟ می‌رن رستوران که
،جشن بگیرن، که استراحت کنن

00:03:45.183 --> 00:03:48.227
که دو دقیقه به بدبختی‌هاشون فکر نکنن

00:03:49.645 --> 00:03:52.398
می‌دونی، مردم می‌رن رستوران
که کم‌تر احساس تنهایی کنن

00:03:54.692 --> 00:03:56.068
می‌دونی، حتی بابا

00:03:57.779 --> 00:03:59.155
منظورت چیه «بابا»؟

00:03:59.155 --> 00:04:02.825
نمی‌دونم. تنها زمانی که یادمه
،حتی ذره‌ای خوش‌حال بوده باشه

00:04:02.825 --> 00:04:06.162
زمانی بود که دربارۀ اون جای ایرلندی که
تو خیلی دوست‌ش داری حرف می‌زد

00:04:06.162 --> 00:04:08.456
اون رو یادته؟ یا پیغمبر

00:04:08.456 --> 00:04:09.540
چیه؟

00:04:09.540 --> 00:04:12.126
اون‌جا رو یادته؟ یادته اسم‌ش چی بود؟

00:04:14.754 --> 00:04:17.173
نه، یادم نیست -
عن‌دونی بود -

00:04:17.173 --> 00:04:19.467
.بوی آشغالدونی می‌داد
خود جهنم بود

00:04:21.219 --> 00:04:22.970
خب، اون دوست‌ش داشت -
آره -

00:04:32.021 --> 00:04:35.316
واقعاً همچین کاری می‌کنی؟
به بابا فکر می‌کنی؟

00:04:39.195 --> 00:04:40.655
چجوری بود؟

00:04:41.656 --> 00:04:44.492
...آم

00:04:45.493 --> 00:04:47.119
...نمی‌دونم، مثلاً

00:04:48.913 --> 00:04:51.457
مثلاً، آخرین‌باری که
باهاش حرف زدی کِی بود؟

00:04:53.918 --> 00:04:55.753
نمی‌دونم -
آره -

00:04:56.712 --> 00:04:58.005
اون رو احساس می‌کنی؟

00:04:59.882 --> 00:05:01.425
کمابیش همون‌جوری

00:05:02.051 --> 00:05:03.761
کارمی، اون اون‌جوری بود

00:05:05.137 --> 00:05:07.056
عوضی بود

00:05:09.100 --> 00:05:11.310
خب، رستوران رو همه دوست دارن -
هوم -

00:05:11.644 --> 00:05:12.812
حتی عوضی‌ها -
فکر نکنم، پسر -

00:05:12.812 --> 00:05:15.106
من تک‌تکِ روزهای عمرم رو توی رستوران‌ام

00:05:15.106 --> 00:05:18.818
قطعاً با هزاران نفر آشنا شده‌ام
که قطعاً رستوران دوست ندارن

00:05:18.818 --> 00:05:20.361
آره، خب، مال ما رو دوست خواهند داشت -
آره، چطور؟ -

00:05:20.361 --> 00:05:21.904
چون مال ماست -
کارمی، گوش کن -

00:05:21.904 --> 00:05:26.659
حالا چون جناب‌عالی «ناپا»ی وامونده بودی، باعث
نمی‌شه این کسب‌وْکار خراب نباشه، می‌دونی؟
شهرستانی در ایالت کالیفرنیا که :Napa ]
[ به نوشیدنی

00:05:26.659 --> 00:05:30.621
...حالا چون علف می‌ذاری روی بشقاب وْ مثلاً -
می‌دونم. نه، خودم می‌دونم. خیلی سخته -

00:05:30.621 --> 00:05:32.790
درسته؟ آدم پاره می‌شه -
روح‌ت هم خبر نداره -

00:05:32.790 --> 00:05:34.667
و همین-همین خاص‌ش می‌کنه، درسته؟

00:05:34.667 --> 00:05:37.545
... آدم پاره می‌شه
،و-و-و ناخوشاینده

00:05:37.545 --> 00:05:39.672
،و بی‌رحمانه‌ست، و دقیق‌ـه

00:05:39.672 --> 00:05:41.132
و هرکسی از پس‌ش برنمیاد

00:05:41.132 --> 00:05:43.342
درسته -
ولی من از پس‌ش برمیام، مایک -

00:05:45.469 --> 00:05:47.221
ببین، ما می‌تونیم

00:05:47.638 --> 00:05:50.391
خب؟ می‌تونیم-می‌تونیم-می‌تونیم
به مردم رسیدگی کنیم

00:05:51.017 --> 00:05:54.186
.می‌تونیم آروم‌ش کنیم
می‌تونیم لذیذش کنیم

00:05:54.395 --> 00:05:56.147
می‌تونیم موسیقی خوب پخش کنیم

00:05:58.149 --> 00:06:00.651
مردم دل‌شون می‌خواد
بیان اون‌جا جشن بگیرن. خیلی‌خب؟

00:06:00.651 --> 00:06:03.446
دل‌شون می‌خواد بعد از این‌که
روزِ فوق‌العاده‌ای داشتن، بیان اون‌جا

00:06:03.446 --> 00:06:06.741
و بعد از این‌که روزِ کوفتی‌ای داشتن
حتی بیش‌تر دل‌شون می‌خواد بیان اون‌جا

00:06:09.326 --> 00:06:12.371
ما می‌تونیم دل مردم رو شاد کنیم، مایک

00:06:16.751 --> 00:06:18.210
خودم وْ خودت؟

00:06:20.212 --> 00:06:21.672
آره، خودم وْ خودت

00:06:25.718 --> 00:06:27.011
...یعنی

00:06:27.720 --> 00:06:29.805
واقعاً به این فکر کردی، هان؟

00:06:32.266 --> 00:06:34.143
حتی بوش رو هم می‌تونم حس کنم -
هوم -

00:06:36.270 --> 00:06:37.688
اسم‌ش رو چی می‌ذاری؟

00:06:40.983 --> 00:06:42.610
«می‌تونیم اسم‌ش رو بذاریم «رستوران مایکی

00:06:54.830 --> 00:06:56.123
...فکر کنم

00:06:56.332 --> 00:06:58.209
فکر کنم من یه اسم بهتر داشته باشم

00:07:04.632 --> 00:07:08.844
خب، اگه فردایی نباشه چی؟
امروز که نبود
[ «از فیلم «روز گراندهاگ ]

00:07:10.805 --> 00:07:14.183
!الو؟ الو

00:07:27.696 --> 00:07:31.659
♪ Sonny & Cher - I Got You Babe ♪

00:07:48.008 --> 00:07:49.385
،می‌دونی

00:07:49.385 --> 00:07:53.681
:بعضی‌ها به این لیوان نگاه می‌کنن و می‌گن
«می‌دونی، اون لیوان یه نیمه‌ش خالیه»

00:07:53.722 --> 00:07:57.142
:بعضی‌های دیگه می‌گن
«اون لیوان یه نیمه‌ش پُره»

00:07:57.685 --> 00:08:01.438
من فکر می‌کنم تو از اون‌هایی باشی که می‌گن
اون لیوان یه نیمه‌ش خالیه». درست می‌گم؟»

00:08:03.190 --> 00:08:06.443
،تو بودی چی‌کار می‌کردی
،اگه یه جا گیر کرده بودی

00:08:06.652 --> 00:08:10.864
و هر روز دقیقاً عین روز قبل بود، و هیچ‌کدوم
از کارهایی که می‌کردی، اهمیتی نداشت؟

00:08:39.685 --> 00:08:43.939
« نقد رستوران »
(Bare و Bear کمبود ضروریات اولیه » (بازی‌باکلمات با دو واژۀ »
« بِر از ناموزونیِ آشپزی رنج می‌برد »

00:09:20.684 --> 00:09:21.435
« به مایکی: اسم رستورانه «کریگان» بود؟ »

00:09:21.435 --> 00:09:23.437
(به مایکی: اسم رستورانه «کریگان» بود؟ » (تحویل داده نشد »

00:09:23.437 --> 00:09:27.316
(به مایکی: دل‌م برات تنگ شده داداش » (تحویل داده نشد »
(به مایکی: قوطی‌های رب رو پیدا کردم » (تحویل داده نشد »
(به مایکی: دربارۀ کلِربِر درست می

00:10:27.543 --> 00:10:29.837
باید یه‌خرده واضح‌تر بگی

00:10:35.551 --> 00:10:36.844
...من، آم

00:10:38.554 --> 00:10:42.015
،من به‌قدرکافی خوب نبودم
و باید بهتر باشم

00:10:42.015 --> 00:10:44.768
خیلی‌خب، فکر نمی‌کنم
اون برداشت درستی باشه

00:10:45.394 --> 00:10:46.687
برداشت درست‌ش چیه؟

00:10:47.771 --> 00:10:49.690
...آ

00:10:49.898 --> 00:10:53.402
شیکاگو تریبون» سه بار این‌جا»
توی سه رستوران مختلف غذا خورد

00:10:54.611 --> 00:10:56.196
و غذا خوب به نظر می‌رسید

00:10:56.947 --> 00:10:59.074
بعضی‌وقت‌ها

00:11:01.410 --> 00:11:02.995
از فضاش خوش‌شون نیومده

00:11:06.540 --> 00:11:11.587
،از هرج‌وْمرج‌ش خوش‌شون نیومد. و... آره
حقیقتاً، مطمئن نیستم من هم خوش‌م بیاد

00:11:13.171 --> 00:11:14.840
فکر می‌کنی من از هرج‌وْمرج خوش‌م میاد؟

00:11:17.092 --> 00:11:18.844
...منظورم اینه، من

00:11:19.219 --> 00:11:22.723
من فکر می‌کنم که تو فکر می‌کنی
نیازه که باذوق باشی

00:11:25.058 --> 00:11:27.227
می‌تونی به‌همون‌اندازه خوب
باشی. می‌تونی عالی باشی

00:11:27.227 --> 00:11:35.694
می‌دونی... بدونِ این نیاز به مثلاً آشفتگی
شاید حتی بتونی آشپز بهتری هم باشی

00:11:36.945 --> 00:11:38.822
مبارکه. زدی قشنگ ذوق‌م رو کور کردی

00:11:38.822 --> 00:11:40.991
خب، نیازی به‌ش نداری -
به ذوق؟ -

00:11:41.658 --> 00:11:43.201
به ناکارآمدی

00:11:46.455 --> 00:11:47.873
داری از کار میوفتی

00:11:47.873 --> 00:11:49.708
می‌تونم حس کنم که داری از کار میوفتی

00:11:50.083 --> 00:11:52.002
می‌تونی توی این مکان حس‌ش کنی

00:11:52.252 --> 00:11:54.755
اصلاً نمی‌دونم فکرت کجاست

00:12:01.470 --> 00:12:03.263
من از ناکارآمدی خوش‌م نمیاد

00:12:04.264 --> 00:12:05.891
باشه، خب، از چی خوش‌ت میاد؟

00:12:09.353 --> 00:12:10.812
از این خوش‌م میاد

00:12:12.189 --> 00:12:19.946
باشه، فکر کنم شاید اون مفلوکانه‌ترین طرزبیانِ
تمام ادوار برای کسی بود که از چیزی خوش‌ش میاد

00:12:21.406 --> 00:12:24.034
آره، گفتم که سعی دارم بهتر باشم

00:12:24.034 --> 00:12:27.788
باشه. شاید بهتر باشه اول سعی
کنی از شدت مفلوکی‌ت کم کنی

00:12:31.041 --> 00:12:32.334
احساسات‌م جریحه‌دار شد

00:12:32.334 --> 00:12:33.794
خوبه

00:12:36.963 --> 00:12:40.967
♪ The Who - Getting In Tune ♪

00:12:54.523 --> 00:12:57.234
خیلی‌خب. پس... «بِر» (خرس) چی شد؟

00:12:57.359 --> 00:13:00.320
اون نقد، حکم لگد توی شکمم رو داشت

00:13:00.695 --> 00:13:03.740
نه، نه. خرس توی فروشگاه رو می‌گم -
وایسا، مگه به‌ت گفت چی شده؟ -

00:13:03.865 --> 00:13:06.785
،خب، از خونۀ تو برگشت خونه
و حالا فکر می‌کنه ازش شاکی‌ای

00:13:06.785 --> 00:13:09.329
...نه، نه، نه. نه. بذار به‌ت بگم

00:13:09.496 --> 00:13:12.541
یه خرس می‌خواست که صد دلار
آب می‌خورد، من هم گفتم نه

00:13:12.541 --> 00:13:14.876
،و بعد کُفری شد
من هم کوتاه نیومدم

00:13:14.876 --> 00:13:17.087
.خیلی‌خب، رواله
فقط همین رو برای گفتن داری

00:13:17.087 --> 00:13:19.005
گفت حق‌مه

00:13:19.005 --> 00:13:21.007
و این‌که «نه» توی کت‌م نمی‌ره، و نمی‌دونم

00:13:21.007 --> 00:13:22.926
مگه فرانک زیاد چیزمیز براش می‌خره؟

00:13:22.926 --> 00:13:26.471
شاید الآن شما طرز تربیت‌تون رو عوض
کردید، و من در جریان نیستم، شاید

00:13:26.471 --> 00:13:27.681
چی داری می‌گی واسه خودت؟

00:13:27.681 --> 00:13:33.353
ببین، من سعی دارم با پرورش استقلال، براش قوانینی وضع
کنم و جا بندازم تا به‌ش کمک کنم به خویشتن‌داری برسه

00:13:33.353 --> 00:13:35.147
رواله -
نه بی‌شباهت با جوری که کسب‌وْکارم رو اداره می‌کنم -

00:13:35.147 --> 00:13:37.107
اوهوم. اون ۷ سال‌شه، ریچارد

00:13:37.107 --> 00:13:40.485
.می‌دونی چیه، تیف، شرمنده
پشت‌خطی دارم. دوباره باهات تماس می‌گیرم

00:13:42.154 --> 00:13:43.446
گُه بگیرن

00:13:44.698 --> 00:13:46.700
کسی می‌دونه چیز کجاست؟

00:14:05.969 --> 00:14:07.596
هی -
هی -

00:14:10.307 --> 00:14:11.683
‫روبه‌راه‌ای؟

00:14:14.311 --> 00:14:19.024
تابه‌حال حس کردی که مثلاً
مدام توی یک روز گیر کردی؟

00:14:19.024 --> 00:14:20.859
مثل «روز گراندهاگ»؟

00:14:21.693 --> 00:14:23.653
آره، انگار نمی‌تونی به فردا برسی

00:14:24.237 --> 00:14:25.822
قبلاً آره

00:14:26.531 --> 00:14:29.326
،آره، چی‌کار کردی؟ مثلاً
چجوری... چجوری درست‌ش کردی؟

00:14:29.326 --> 00:14:31.286
خب، این‌جا شروع‌به‌کار کردم

00:14:33.371 --> 00:14:34.748
اون رو امتحان کردم

00:14:36.833 --> 00:14:38.126
« درخواست پذیرش در کالج منطقه‌ای شیکاگو »

00:14:38.126 --> 00:14:39.502
عالی

00:14:42.964 --> 00:14:44.466
خانم

00:14:44.966 --> 00:14:47.469
آقا -
این‌جا چه خبره؟ -

00:14:47.969 --> 00:14:49.304
فرصت ایجاد می‌کنم

00:14:49.304 --> 00:14:50.930
خیلی‌خب. یه سیستم جدید؟

00:14:50.930 --> 00:14:54.142
.برای من، آره
و دارم یه اَپ تحویل راه می‌ندازم

00:14:54.142 --> 00:14:56.645
و سعی دارم باجه رو
تاجای‌ممکن مشغول نگه دارم

00:14:56.645 --> 00:15:00.857
اون‌جا که مشکلی نداره. نقد
ساندویچ‌های تو رو دوست داشت. باریکلّا

00:15:00.857 --> 00:15:02.317
چیزهای دیگه رو هم دوست داشتن

00:15:02.317 --> 00:15:04.319
آره، شاید

00:15:20.627 --> 00:15:25.048
شاپیرو: هرموقع تونستی یه زنگ به من بزن، هیجان‌زده‌ام »
« که صحبت دربارۀ مکان جدیدم رو ادامه بدیم

00:15:48.363 --> 00:15:49.656
من باید سریع‌تر بشم

00:15:49.823 --> 00:15:51.991
توی نقد نوشته بودن که پاستا دیر می‌رسید

00:15:51.991 --> 00:15:54.536
.توی هر سه بازدید
داستان داشتم، پسر

00:15:54.536 --> 00:15:57.038
خب، توی سیستم جدیدی هستیم

00:15:57.872 --> 00:16:00.083
نقد سیستم جدید باید
تا چند هفتۀ دیگه بیاد بیرون

00:16:00.083 --> 00:16:04.671
احساس می‌کنم تنها حالتی که می‌تونم به‌ش
نگاه کنم اینه که مثلاً حواس‌م رو شش‌دنگ جمع کنم

00:16:04.671 --> 00:16:07.215
.باید تمرکز داشته باشم
باید سریع‌تر بشم، می‌دونی؟

00:16:07.215 --> 00:16:10.009
کمی از نکات مثبت رو مدنظر قرار
بدم، کمی هم از نکات منفی رو

00:16:11.678 --> 00:16:15.515
سرم رو بندازم پایین، کارم رو خوب
انجام بدم. سیستم من اونه

00:16:17.058 --> 00:16:18.893
سیستم خوبیه، آقا

00:16:19.519 --> 00:16:21.312
سیستم، جیگر

00:16:22.188 --> 00:16:23.189
آره

00:16:26.609 --> 00:16:28.069
صبحِ ورزش‌دوست‌ها به‌خیر -
سلام -

00:16:28.069 --> 00:16:30.071
سلام، آقای کالینوفسکی. آقای رایانه -
سلام، عزیزم -

00:16:30.071 --> 00:16:32.157
هی، سید -
یه چیزی هست که می‌خوایم نشون‌تون بدیم -

00:16:32.157 --> 00:16:34.159
خیلی هم عالی -
رایانه، نمایش بده -

00:16:34.159 --> 00:16:36.202
پریز؟ -
آ... آره. همون‌جا -

00:16:36.202 --> 00:16:38.496
شرمنده، نَت هی زنگ می‌زنه

00:16:38.705 --> 00:16:42.750
هی، آره. فکر کنم بدونم جریان
چیه. عمو و رایانه این‌جان

00:16:42.750 --> 00:16:46.045
پس می‌ذارم‌ت روی بلندگو، موردی
نداره؟ خیلی‌خب، یه لحظه

00:16:46.337 --> 00:16:47.797
سلام، شوگ -
سلام -

00:16:47.797 --> 00:16:49.340
سلام -
دلبند شیرین من -

00:16:49.340 --> 00:16:51.718
احتمالاً بتونم حدس بزنم اون‌جا چه خبره

00:16:51.759 --> 00:16:55.263
فکر نکنم بتونی. رایانه رو داریم که
داره یه ساعت رو وصل می‌کنه به دیوار

00:16:55.263 --> 00:16:56.306
آ... چرا؟

00:16:56.306 --> 00:16:57.682
چرا داری یه ساعت رو
وصل می‌کنی به دیوار؟

00:16:57.682 --> 00:16:59.350
تأثیرگذاریِ ادوات نمایشْ ثابت‌شده‌ست

00:16:59.350 --> 00:17:03.271
آ... کسی اخیراً مطلب خوبی خونده؟

00:17:03.813 --> 00:17:05.315
فقط محض کنجکاوی

00:17:06.441 --> 00:17:08.109
خیلی‌خب، می‌گذریم، می‌گذریم

00:17:08.109 --> 00:17:11.529
این ساعت، ۱۴۴۰ ساعت رو نشون می‌ده

00:17:11.529 --> 00:17:13.156
کسی می‌دونه اون چقدر می‌شه؟

00:17:13.156 --> 00:17:14.574
سه ماه -
دو ماه -

00:17:14.574 --> 00:17:17.702
ریدم تو این شانس -
برادرزاده، نمی‌دونم توی چی بدتری، ریاضی یا جوابِ‌تماس‌دادن -

00:17:17.702 --> 00:17:22.081
بگذریم، اون ساعت به‌تون می‌گه
که رسماً چقدر پول برامون مونده

00:17:22.081 --> 00:17:24.250
باشه، ولی ۱۰ ماه وقت داریم
که پول‌ت رو پس بدیم

00:17:24.250 --> 00:17:25.710
نُه ماه -
نُه ماه -

00:17:25.710 --> 00:17:27.837
یا پیغمبر -
که یه فاصلۀ چقدری به جا می‌ذاره؟ -

00:17:27.837 --> 00:17:29.839
....هـ

00:17:29.839 --> 00:17:31.966
هفت ماه

00:17:31.966 --> 00:17:33.927
باشه. خب؟

00:17:33.927 --> 00:17:36.220
رایانه، آم... به یه زبون دیگه بگو

00:17:36.220 --> 00:17:37.764
ما یه اختیار توی معامله داریم

00:17:37.764 --> 00:17:42.477
اگه کسب‌وْکار شروع کنه به‌طرز افراطی
خون‌ریزی کنه، ما اجازۀ اقدام داریم

00:17:42.477 --> 00:17:44.604
اقدام؟ خب اون یعنی چی؟

00:17:44.604 --> 00:17:47.815
.یه شریان‌بند ساده‌ست، رفیق
،وقتی اون ساعتْ صفر رو نشون بده

00:17:47.815 --> 00:17:51.152
این رستوران باید از فعالیت ساقط بشه

00:18:03.373 --> 00:18:05.124
واقعاً متأسف‌ام

00:18:13.466 --> 00:18:15.134
سیدنی -
خیلی‌خب -

00:18:15.134 --> 00:18:19.806
ولی من اشتباه فکر می‌کنم که
دو ماه، عملاً چترنجاتِ نسبتاً خوبیه؟

00:18:19.806 --> 00:18:22.058
‫- آره، موافق‌ام
‫- نه، نه، حق با جفت‌تونه

00:18:22.058 --> 00:18:23.267
‫پس مشکل چیه؟

00:18:23.267 --> 00:18:25.770
اولاً، مشکلی نداره که
دست‌به‌دامن چترنجات بشیم

00:18:25.770 --> 00:18:29.315
‫که کُلی هم متشکر آقای محترمی هستیم
،‫که باجۀ «بیف» رو می‌چرخونه

00:18:29.315 --> 00:18:31.401
‫چون اون کسب‌وْکار
‫به‌طرز بهت‌آوری ترکونده

00:18:31.401 --> 00:18:39.617
‫ثانیاً، این چترنجات شامل بازپرداخت وام‌ها، ‫شرایط
محصول یا ‫شرایط تحویل و عدم‌حضور رزروی‌ها نمی‌شه

00:18:39.617 --> 00:18:44.163
‫نمونه‌گیری من هیچ رشد یا ارتقایی رو نشون
نمی‌ده، که حاکی از رکود کسب‌وْکاره

00:18:44.163 --> 00:18:45.998
‫ثالثاً، صحبت از یه چترنجاتِ سالمه

00:18:45.998 --> 00:18:48.668
‫- این سالم نیست
‫- چی چترنجاتِ ما رو ناسالم می‌کنه؟

00:18:48.668 --> 00:18:49.961
‫- آره
‫- کُلی سوراخ‌سُنبه داره

00:18:49.961 --> 00:18:51.337
‫چه‌جور سوراخ‌سُنبه‌ای؟

00:18:51.337 --> 00:18:54.090
،‫از اون‌هایی که بازوکا درست می‌کنه
‫به‌لطف «شیکاگو تریب»ِ بی‌صاحب‌مونده

00:18:54.090 --> 00:18:55.299
‫خب، کلمات خوب هم داشت

00:18:55.299 --> 00:18:58.594
‫قطعاً، ولی کلمات «گیج‌کننده» و «نمایشی» هم بود

00:18:58.594 --> 00:19:00.388
‫- و «ناموزونی»
‫- «ناموزونی»

00:19:00.388 --> 00:19:03.015
‫بگو ببینم، نیکلاس، اون کلمه
‫به‌شخصه چه معنایی برات داره؟

00:19:03.015 --> 00:19:04.684
‫ازلحاظ هماهنگی بفنارفته، جیمز

00:19:04.684 --> 00:19:06.853
‫خیلی‌خب، رایانه. حرف‌ت چیه؟

00:19:06.853 --> 00:19:08.312
‫- نمودارهام رو خوندی؟
‫- به‌هیچ‌وجه

00:19:08.312 --> 00:19:09.856
‫برای تو رنگ‌نشان‌شون کردم

00:19:09.856 --> 00:19:14.485
‫خب، من نگاه کردم، و جسارتاً
‫رنگ‌ها عجیب و افسرده‌کننده بود

00:19:14.485 --> 00:19:16.404
‫- آره، نمودارها رو خوندم
‫- و؟

00:19:16.404 --> 00:19:17.738
افسرده‌کننده شدن

00:19:17.738 --> 00:19:21.659
‫خب، پس می‌دونی، اگه تفاوت آشکاری رخ نده

00:19:21.659 --> 00:19:24.787
:‫یعنی تفاوت عظیمی که بگی
.یا خدا، این همه‌چی رو عوض می‌کنه»

00:19:24.787 --> 00:19:27.415
‫عجب تغییر غول‌آساییه لامصب»

00:19:27.707 --> 00:19:30.626
‫اگه این‌طوری نشه، تمومه

00:19:31.252 --> 00:19:34.172
‫مهلت تموم بشه، درجا تعطیل‌اید

00:19:34.172 --> 00:19:37.758
‫- عمو، این واقعیه؟
‫- واقعاً متأسف‌ام، دلبندم

00:19:37.758 --> 00:19:40.636
.‫باید رستوران رو بذارم برای فروش
‫سعی کنم بخشی از پول رو زنده کنم

00:19:40.636 --> 00:19:42.847
،‫من دوست دارم ناگزیرها رو فوری روی میز بذارم

00:19:42.847 --> 00:19:44.724
...‫- برخلاف شریک‌م این‌جا
‫- خفه‌خون بگیر

00:19:44.724 --> 00:19:47.310
‫...که مسئله رو مثل گاری بچه همین‌طور می‌کِشه

00:19:47.310 --> 00:19:49.395
‫- که چرخی هم دیگه براش نمونده
!‫- خفه شو

00:19:49.395 --> 00:19:50.688
‫اوه، تُف

00:19:50.688 --> 00:19:51.772
‫قضیه چیه؟

00:19:51.772 --> 00:19:53.733
‫آره، داستان چیه؟
‫سلام، رایانه. سلام، عمو

00:19:53.733 --> 00:19:55.568
‫- درود، نیل
‫- سلام، عشق‌م

00:19:55.568 --> 00:19:56.777
‫- سلام، نَت
‫- سلام، شوگربِر

00:19:56.777 --> 00:19:59.864
‫- کسی مایله این دو تا رو در جریان بذاره؟
‫- یه چترنجاتِ دوماهه داریم

00:19:59.864 --> 00:20:01.449
‫- اِی‌ول
‫- نه، اشتباه

00:20:01.449 --> 00:20:02.783
‫- چرا اشتباه؟
‫- سوراخ‌سُنبه

00:20:02.783 --> 00:20:04.619
‫- چه‌جور سوراخ‌سُنبه‌ای؟
‫- از اون گنده‌هاش، عسل

00:20:04.619 --> 00:20:08.206
...‫به‌محض اتمام چترنجات، اشاره کردن

00:20:08.206 --> 00:20:10.124
‫نه، اشاره نه. گفتیم

00:20:10.124 --> 00:20:14.462
،‫به‌مون گفتن که مجبور می‌شیم رستوران رو ببندیم

00:20:14.462 --> 00:20:15.713
...‫چون بعد از اون زمان

00:20:15.713 --> 00:20:17.715
‫مثل زدن یه اسب مُرده‌ست
‫[ استعاره از آب‌درهاون‌کوبیدن ]

00:20:17.715 --> 00:20:21.510
‫آره، مثل این می‌مونه که یه‌مشت تاپالۀ آبکی رو
‫بزنی به‌ش و از روی پرتگاه پرت‌ش کنی پایین

00:20:21.510 --> 00:20:23.888
‫بعد با یه تانک «پنزر» از روش رد بشی

00:20:23.888 --> 00:20:27.183
‫قبل از این‌که آتیش‌ش بزنی و
‫بندازی‌ش توی چوب‌خردکن کوفتی

00:20:27.183 --> 00:20:29.310
‫بعد کنار هم بذاری‌ش و آخر غرق‌ش کنی

00:20:29.310 --> 00:20:30.519
...‫- بعدش
‫- فکر کنم گرفتیم

00:20:30.519 --> 00:20:32.563
‫فقط... مرسی ولی

00:20:36.067 --> 00:20:37.652
‫می‌شه من یه لحظه صحبت کنم؟

00:20:38.069 --> 00:20:39.570
‫خواهش می‌کنم

00:20:39.946 --> 00:20:41.113
...‫آم

00:20:41.113 --> 00:20:43.366
‫خیلی‌خب. عموجِی، عمورایانه

00:20:43.991 --> 00:20:47.286
‫آیا فرض‌م درسته که این سخنرانی

00:20:47.286 --> 00:20:50.248
‫به یه مقالۀ کمی ناخوشایند توی روزنامه مربوطه؟

00:20:50.248 --> 00:20:53.668
‫- می‌شه همچین فرضی گرفت. آره
‫- خیلی‌خب

00:20:53.668 --> 00:20:56.754
...‫این چیزیه که می‌خوام بگم. این، آم

00:20:56.754 --> 00:20:57.964
‫همون‌طور که تمرین کردیم

00:20:57.964 --> 00:20:59.840
...‫باشه، آم

00:21:00.216 --> 00:21:02.009
‫من اون مقاله رو دقیق خوندم

00:21:02.593 --> 00:21:08.182
‫اقرار می‌کنم که اول‌ش جبهه گرفتم و به‌عنوانِ ‫خیال‌بافی‌های
یه «اِسکوستوماد»ِ الدنگ نسل هزاره‌ای ‫به‌ش اعتنایی نکردم
[ اصطلاحی ایتا

00:21:08.182 --> 00:21:09.600
‫جسارت نباشه

00:21:09.600 --> 00:21:14.855
،‫اما طی تأمل و بازخوانی بیش‌تر و یه سیگار

00:21:14.855 --> 00:21:18.651
‫متوجه شدم که حقایق زیادی در اون مقاله بود

00:21:18.651 --> 00:21:21.070
‫کمی شِروْوِر اما کُلی هم حقیقت

00:21:21.070 --> 00:21:23.823
‫مدتیه سخت دارم روی خودم کار می‌کنم

00:21:23.823 --> 00:21:29.161
.‫فکر نکنم بر کسی پوشیده باشه
...‫و باعث شد متوجه بشم که من

00:21:30.121 --> 00:21:33.290
‫دارم خیطی بالا میارم. خب؟
‫بهونه‌ای هم ندارم

00:21:33.290 --> 00:21:36.043
‫اون مَرده سه بار اومد. باید می‌فهمیدم

00:21:36.043 --> 00:21:38.671
‫نه چون منتقده. چون مهمون تکراریه

00:21:38.671 --> 00:21:42.133
‫بهونه‌ای براش ندارم. و خیلی‌خیلی متأسف‌ام

00:21:42.133 --> 00:21:44.885
‫- ریچی، بسه. وایسا. بسه
‫- ممنون

00:21:44.885 --> 00:21:48.806
‫- نه. ریچی
‫- نه، واقعاً، به‌نظرم من باید ‫تقصیر رو گردن بگیرم

00:21:48.806 --> 00:21:50.391
‫جان‌فدایی کافیه. بذار حرف‌م تموم بشه

00:21:50.391 --> 00:21:53.060
‫- نه، می‌خوام بگم که تقصیر من بود
‫- ولی به حرف من گوش نمی‌کنی

00:21:53.060 --> 00:21:54.353
‫نه، تو گوش نمی‌کنی

00:21:54.353 --> 00:21:56.731
‫- باشه، خداحافظ
‫- من بودم که هی صورت‌غذا رو تغییر می‌دادم

00:21:56.731 --> 00:21:57.898
...‫به نکته‌م نرسیدم

00:21:57.898 --> 00:22:00.568
...‫- دارم به‌ت می‌گم من
‫- من چند نفر رو استخدام کردم که کمک‌م کنن

00:22:00.568 --> 00:22:03.320
!‫این‌قدر این‌وْاون رو استخدام نکنید لامصب‌ها

00:22:03.320 --> 00:22:06.323
‫همه استعفا کردن. باید جایگزین‌شون
می‌کردم خب. به‌ش می‌گن علم

00:22:06.323 --> 00:22:08.576
‫- کی استعفا کرد؟
‫- اریک، دبی و دوید

00:22:08.576 --> 00:22:10.995
‫- اریک، دبی و دوید کدوم خری‌ان؟
‫- اریک، دبی و دوید کدوم خری‌ان؟

00:22:10.995 --> 00:22:13.831
،‫دبی خیلی با من مهربون بود
‫اریک هم تعریفی نبود

00:22:13.831 --> 00:22:16.542
‫- ولی دوید رودست نداره
‫- ناموزونی کوفتی، داش

00:22:18.544 --> 00:22:19.837
‫خیلی‌خب

00:22:20.379 --> 00:22:22.506
‫- وقتی ستاره بگیریم چی؟
‫- اگه

00:22:22.882 --> 00:22:24.675
‫اگه ستاره بگیریم

00:22:30.306 --> 00:22:31.599
‫نه؟

00:22:36.604 --> 00:22:38.606
‫آره، هرقدر هم غریب به نظر بیاد

00:22:38.606 --> 00:22:42.151
‫چی؟ «صدای خنده‌اش
«در خواب‌هایت طنین‌انداز می‌شود؟
[ متنی از ترانۀ فیلم موزیکال «آرام جنوبی» محصول ۱۹۵۸ ]

00:22:42.151 --> 00:22:46.405
‫اوه، راجرز و همرستاین. ۱۹۵۸، ۵۸
‫[ سازندگان موسیقی فیلم مذکور ]

00:22:46.864 --> 00:22:48.157
‫آره، ۵۸

00:22:48.157 --> 00:22:49.533
‫جدی می‌گم

00:22:49.742 --> 00:22:55.080
‫کارمن، تابه‌حال از این جدی‌تر
نبوده. خب؟ هیچ‌وقت

00:22:57.750 --> 00:22:59.126
‫ما ستاره رو می‌گیریم

00:23:01.253 --> 00:23:04.298
‫خب، اون‌قدر زمان دارید که بگیریدش

00:23:10.095 --> 00:23:12.181
‫- هی، عمورایانه
‫- هی، چاک

00:23:12.181 --> 00:23:13.599
‫می‌خواستم خبر بدم که یه ربات گرفتیم

00:23:13.599 --> 00:23:15.768
‫پس اگه کسی دید بیرون داره می‌گرده نگرخه

00:23:15.768 --> 00:23:17.728
‫- گوش می‌دیم
‫- اسم‌ش چاکی‌ـه

00:23:17.728 --> 00:23:19.146
‫و کار چاکی چیه؟

00:23:19.146 --> 00:23:21.482
‫چاکی تحویل می‌ده. با یه اَپ
تحویل غذا اشانتیون گرفتم

00:23:21.482 --> 00:23:23.025
‫- اَپ تحویل غذا؟
‫- باریکلّا

00:23:23.025 --> 00:23:24.068
‫- آفرین
‫- ادامه بده

00:23:24.068 --> 00:23:25.194
‫مرسی، سرآشپز

00:23:25.194 --> 00:23:30.074
‫خب، محض شفاف‌سازی، کسی نمی‌تونه
‫پول بیش‌تری خرج کنه، خب؟

00:23:30.074 --> 00:23:31.492
‫صاف دارم به تو نگاه می‌کنم، ریچارد

00:23:33.202 --> 00:23:37.998
‫- مفتی بود
‫- ببین، من کس دیگه‌ای رو استخدام نمی‌کنم، خب؟

00:23:39.959 --> 00:23:42.836
‫کس دیگه؟ مگه کی رو استخدام کردی؟

00:23:43.337 --> 00:23:47.341
♪ Tangerine Dream - Diamond Diary ♪

00:23:49.051 --> 00:23:50.469
‫بی‌چون‌وْچراها

00:23:52.763 --> 00:23:54.056
...‫خب

00:23:55.599 --> 00:23:57.685
‫بزرگ‌ترین مشکل چی به نظر میاد؟

00:23:57.685 --> 00:24:00.813
ارتباط

00:24:05.317 --> 00:24:06.694
‫هرچی که این هست

00:24:06.694 --> 00:24:09.029
‫سوراخ‌سُنبه. خب سوراخ‌سُنبه

00:24:10.656 --> 00:24:12.950
‫گرفتم. بیاید با علائم شروع کنیم

00:24:12.950 --> 00:24:14.994
‫بدون یه کلمه حرف‌زدن
‫با هم ارتباط برقرار می‌کنیم

00:24:14.994 --> 00:24:16.328
‫چطوری؟

00:24:16.328 --> 00:24:18.706
‫اگه ارتباط چشمی مستقیم برقرار کردم
‫و این حرکت رو کردم، میاید طرف من

00:24:18.706 --> 00:24:21.792
‫- از کجا بدونم که داری به من نگاه می‌کنی؟
‫- چون داره صاف به تو نگاه می‌کنه

00:24:21.792 --> 00:24:23.252
‫- مرسی، گَری
‫- گرفتم

00:24:23.252 --> 00:24:24.503
‫- سرآشپزها کارمن و سیدنی
‫- سرآشپز

00:24:24.503 --> 00:24:27.548
‫می‌تونید روزانه ۲۰ دقیقه برای بحث دربارۀ
‫صورت‌غذا با تمام کارکنان وقت بذارید؟

00:24:27.548 --> 00:24:29.216
‫- بله، سرآشپز
‫- بله، سرآشپز

00:24:29.216 --> 00:24:33.220
‫بعد پُپیتِ حلواماهی دووِر با
‫کنگرفرنگی و ترافل سفید. خوبه؟

00:24:35.931 --> 00:24:39.560
‫آم، شاید بهتره دوباره بگی. یواش‌تر

00:24:41.395 --> 00:24:43.147
‫بعدی فهرست نوشیدنی‌هاست

00:24:43.147 --> 00:24:44.815
‫گَری، از ترکیب‌ها راضی هستی؟

00:24:44.815 --> 00:24:46.025
‫بله، سرآشپز

00:24:47.901 --> 00:24:49.403
‫سال‌ها داره سخت‌تر می‌شه

00:24:49.403 --> 00:24:51.405
‫چطور با ترکیب‌بندی‌ها کنار میای؟

00:24:51.405 --> 00:24:54.283
‫دارم واردتر می‌شم. فقط طبقه‌بندی‌ش خیلی فنیه

00:24:54.283 --> 00:24:56.618
‫کُلی چیزها رو نمی‌فهمم

00:24:56.618 --> 00:24:58.037
‫اوم

00:24:59.455 --> 00:25:01.165
‫یه دوستی دارم که می‌خوام ببینی‌ش

00:25:03.333 --> 00:25:06.086
‫- خیلی‌خب. وایسا. من یه سؤال دارم
‫- بله، آقای کالینوفسکی

00:25:06.086 --> 00:25:11.050
‫اگه یه میز چهارنفره دقیقه‌نودی لغو
کنه چی، مثل همین لامصبِ الآن؟

00:25:11.050 --> 00:25:12.843
‫- تُف
‫- گُه توش

00:25:12.843 --> 00:25:15.220
‫- طوری نیست. بیش‌ازظرفیت گرفتیم
‫- ما بیش‌ازظرفیت نمی‌گیریم

00:25:15.220 --> 00:25:16.638
‫می‌دونم. من می‌گیرم

00:25:17.181 --> 00:25:19.975
‫رایانه، براساس نمودار شما، وسط هفته
،‫معمولاً شبی دو میز عدم‌حضور داریم
« سود و زیان »

00:25:19.975 --> 00:25:22.478
‫- پس دو میز بیش‌ازظرفیت رزرو می‌گیرم
‫- آره، ولی اگه همه بیان چی؟

00:25:22.478 --> 00:25:24.062
‫به‌ش می‌گن «مشکل شامپاینی»
‫[ مشکلاتی که جزئی هستند. همچنین
‫اشاره به ترانه‌ای از تیلور سوئیفت ]

00:25:30.152 --> 00:25:31.528
‫برو، چاکی، برو

00:25:33.280 --> 00:25:34.948
‫- این چیه؟
‫- سبز یعنی سرِوقت‌ایم

00:25:34.948 --> 00:25:36.033
‫قرمز یعنی عقب‌ایم

00:25:36.033 --> 00:25:38.702
‫- سبز خوب، قرمز بد
‫- زدی تو خال

00:25:41.038 --> 00:25:43.373
.‫خیلی‌خب
‫سلام به همه (به ایتالیایی)

00:25:43.373 --> 00:25:45.167
‫همچنین یه مشکل زمان‌بندی داریم

00:25:45.167 --> 00:25:49.922
‫یکی برای شبه. یکی برای نوبت. یکی هم برای خوراک

00:25:50.589 --> 00:25:52.716
‫هر وعده باید زیر سه دقیقه بره بیرون

00:25:52.716 --> 00:25:54.176
‫تو ساعت من هستی

00:25:54.176 --> 00:25:55.260
چی می‌گی، سرآشپز؟

00:25:55.260 --> 00:25:57.346
‫بله، سرآشپز

00:26:16.156 --> 00:26:17.574
‫گندش بزنه

00:26:23.956 --> 00:26:25.958
‫- مارکوس، برای امشب آماده کردی؟
‫- تقریباً، سرآشپز

00:26:29.753 --> 00:26:32.005
‫به نظر میاد مارکوس توی
شیرینی‌پزی کمک می‌خواد

00:26:32.005 --> 00:26:33.423
‫- یکی کمک‌ش می‌کنه؟
‫- من می‌رم

00:26:33.423 --> 00:26:34.508
‫مرسی، تینا

00:26:34.508 --> 00:26:37.386
‫اوه، راستی، کسی بلند شد، دستمال‌سفره رو تا نکنید

00:26:37.386 --> 00:26:39.513
‫خب؟ این‌جا رفتار منفعل-پرخاشگرانه معنی نداره

00:26:39.513 --> 00:26:41.390
‫احسنت. خیلی بدم میاد
‫کسی وسایل ما رو دست‌کاری کنه

00:26:41.390 --> 00:26:42.391
‫دقیقاً

00:26:44.851 --> 00:26:46.645
با ‫همین‌ فرمون برو. چیزی نمونده

00:26:54.444 --> 00:26:56.863
‫این مدل صرفه‌جویی به نظر نمیاد
‫صرفۀ اقتصادی داشته باشه

00:26:56.863 --> 00:27:00.075
‫- اوه، کم‌تر و بهتر خرج می‌کنیم
‫- به زبون خوب میاد

00:27:00.492 --> 00:27:05.247
‫ریچی، مادرقحبه. بودجۀ گل‌مون سرسام‌آوره، خب؟

00:27:05.247 --> 00:27:08.375
‫می‌دونم، و معذرت می‌خوام، خب؟

00:27:08.917 --> 00:27:11.586
.‫گردن کلاس‌م می‌ندازم‌ش
‫باکمال‌میل کم‌ش می‌کنم

00:27:11.586 --> 00:27:14.881
.‫آره خب، ولی مثلاً، واقعاً کم کن
‫یعنی، مثل بچۀ آدم کم کن

00:27:14.881 --> 00:27:17.884
‫ناتالی، عذر می‌خوام. نیازی
‫نیست صدات رو برام بالا ببری

00:27:17.884 --> 00:27:20.220
‫این‌قدر گل بی‌صحاب سفارش نده

00:27:21.638 --> 00:27:23.181
‫ببخشید، عزیزم

00:27:23.181 --> 00:27:26.643
.‫باشه، سفارش نمی‌دم
ببخشید. دوست‌ت دارم

00:27:27.394 --> 00:27:28.437
‫من هم دوست‌ت دارم

00:27:28.437 --> 00:27:30.564
‫وایسا. ازم شاکی‌ای؟

00:27:30.564 --> 00:27:32.524
‫کسی سؤالی داره؟

00:27:34.443 --> 00:27:36.611
‫خیال‌م راحت شد. من پای تسریع‌کننده‌ام

00:27:36.611 --> 00:27:39.239
‫ریچی، نیل، گَری، رنِی، و گرت، شما مهمانگاه هستید

00:27:39.239 --> 00:27:40.949
‫بقیه هم همین پشت

00:27:42.743 --> 00:27:44.911
،‫هفت ساعت تا خدمات
‫دو ساعت تا باجۀ «بیف»

00:27:44.911 --> 00:27:48.206
‫- هر ثانیه ارزش داره. بریم سر کار
!‫- سرآشپز

00:27:54.212 --> 00:27:55.547
‫روبه‌راه‌ای، سرآشپز؟

00:27:55.964 --> 00:27:58.050
‫بله، سرآشپز. ممنون

00:28:08.018 --> 00:28:09.519
!‫- در
!‫- درها

00:28:09.519 --> 00:28:10.979
!‫- درها
!‫- درها

00:28:14.232 --> 00:28:16.735
‫- دو تا فندق آتیش کنید، دو تا بی‌صدف
!‫- سرآشپز

00:28:16.735 --> 00:28:18.153
‫- تینا، منتظر دو تا گوشت گاوم
‫- بله، سرآشپز

00:28:18.153 --> 00:28:20.655
.‫چهار تا کاواتلی باید بیرون بره
‫گل‌کلم آتیش کنید

00:28:20.655 --> 00:28:22.282
‫۱۲ تا پاناکاتا درمجموع می‌خوایم

00:28:22.282 --> 00:28:24.201
‫آخرهاشه، سرآشپز. یه دقیقه

00:28:24.618 --> 00:28:26.995
‫و این پُپیتِ حلواماهی دووِره

00:28:26.995 --> 00:28:28.038
‫شش تا کاناپه تحویل بدید

00:28:28.038 --> 00:28:30.707
‫...که بافت لطیف و پوسته‌پوستۀ دل‌نشینی داره

00:28:30.707 --> 00:28:33.126
‫- دوباره گلم‌کلم آتیش بشه
‫- بله، سرآشپز. آمادۀ رفتنه

00:28:33.126 --> 00:28:37.089
‫که به‌زیبایی با سُس سوبیز کنگرفرنگی
‫و پورۀ سانچوک در پایین مکمل شده

00:28:37.089 --> 00:28:41.426
.‫سه تا ساردین آتیش کنید. دو تا ساردین آتیش کنید
‫شش تا کلم رومی، یکی بدون تخم مرغ آتیش کنید

00:28:41.426 --> 00:28:43.970
‫شش تا کلم رومی، دو تا بدون تخم‌مرغ آتیش کنید

00:28:50.060 --> 00:28:52.562
‫شش تا برّه چقدر مونده؟
‫خیلی طول کشید

00:28:52.562 --> 00:28:54.731
‫چهار تا برّه با استخون، دو تا
ساندویچ گیاهی آتیش کنید

00:28:54.731 --> 00:28:57.859
‫- دست
‫- مارکوس، مینیاردیز برای بی۴ و بی۵ فوراً

00:28:57.859 --> 00:28:59.486
‫آب‌گوجه رو دوباره آتیش کن

00:28:59.486 --> 00:29:01.321
‫ماهی باس رو دوباره آتیش کن

00:29:01.696 --> 00:29:04.574
،‫تینا، منتظر ده تا کاواتلی‌ام
‫شش در کنار چهار در کنار دو تا

00:29:04.574 --> 00:29:06.993
‫- السّاعه، سرآشپز
‫- مرسی، سرآشپزها

00:29:06.993 --> 00:29:08.370
‫مارکوس، بعدش چی داری؟

00:29:08.370 --> 00:29:12.165
‫آم، دارم دو تا هلوی دیگه می‌دم بره. کیک هلو

00:29:12.165 --> 00:29:13.667
سفارش‌ها سر به فلک می‌کشه

00:29:14.042 --> 00:29:16.878
‫چهار تا کاواتلی بره. یکی بدون گلوتن به میز پی۳

00:29:18.713 --> 00:29:19.840
‫هشت تا کاواتلی عقب افتاده

00:29:19.840 --> 00:29:22.217
‫- سید، می‌تونی پاستاها رو شمارش کنی؟
‫- بله، سرآشپز

00:29:22.217 --> 00:29:23.718
‫منتظر شش تا تارت شکلات‌ام

00:29:23.718 --> 00:29:25.470
‫- چقدر مونده؟
‫- یک دقیقه، سرآشپز

00:29:25.470 --> 00:29:27.430
.‫چهار تا قزل‌آلا آتیش کنید
‫شش تا برّه با استخون عقبه

00:29:27.430 --> 00:29:29.558
‫بعد از این شش تا دیگه داریم، بعدش روال‌ایم

00:29:29.558 --> 00:29:32.269
‫- شیرفهمه
‫- شش سفارش، یکی بی‌صدف

00:29:33.520 --> 00:29:35.146
‫- ممنون، سرآشپز
‫- هوات رو دارم

00:29:35.146 --> 00:29:38.191
‫ساردین‌ها برای شش نفر چقدر مونده؟
‫شش تا کاناپه تحویل بدید

00:29:38.191 --> 00:29:40.777
‫- تینا، منتظر دو تا گوشت گاوم
‫- دست، لطفاً

00:29:49.494 --> 00:29:50.829
« هر ثانیه ارزش داره »