WEBVTT 00:00:02.753 --> 00:00:04.129 [حوزه‌‌ی آمازون، گویان] 00:00:06.381 --> 00:00:07.799 یه خوراکی کوچیک می‌خوای؟ 00:00:07.883 --> 00:00:09.885 خوراکی؟ چه‌جور خوراکی‌ای؟ 00:00:09.968 --> 00:00:11.345 یه راز دارم 00:00:11.428 --> 00:00:13.055 یه راز داری؟ 00:00:14.139 --> 00:00:16.517 .ببین، یه سوراخ اونجاست ببینش 00:00:16.600 --> 00:00:18.769 ببین، یکی اینجاست. می‌بینیش؟ 00:00:20.687 --> 00:00:23.398 اندازه‌اش رو ببین 00:00:25.859 --> 00:00:26.860 این یه رتیله؟ 00:00:28.860 --> 00:00:33.860 [زیرنویس اختصاصی] 00:00:37.871 --> 00:00:38.956 اینجا جرج‌تاونه 00:00:39.039 --> 00:00:41.917 پایتخت گویان که یه کشور کوچیک ...توی آمریکای جنوبیه 00:00:42.000 --> 00:00:44.795 و درست لبه‌ی جنگل آمازونه 00:00:45.879 --> 00:00:48.131 این کشور انگلیسی زبان ...که در حاشیه‌ی شمالی آمریکای جنوبی 00:00:48.215 --> 00:00:49.341 ،واقع شده 00:00:49.424 --> 00:00:54.137 از هزاران کیلومتر مربع رودهای سرکش و جنگل‌های بارانی انبوه تشکیل شده 00:00:54.221 --> 00:00:57.933 سفرم رو از ساحل ...در جورج‌تاون شروع می‌کنم 00:00:58.016 --> 00:00:59.726 ...که ترکیب هیجان‌انگیزی 00:00:59.810 --> 00:01:02.771 از فرهنگ‌های کارائیبی، سرخپوستی و اروپایی داره 00:01:03.981 --> 00:01:06.859 من اومدم سرآشپز گویانی ...خیلی با استعدادی 00:01:06.942 --> 00:01:11.154 به نام دلون آدامز رو ببینم ...که مسئول شناسوندن این خوراک ناشناس 00:01:11.238 --> 00:01:12.614 در جامعه‌ی آشپزیه 00:01:13.062 --> 00:01:15.439 .ایناهاش - ایناهاش - 00:01:15.523 --> 00:01:16.524 رفیق خودمی 00:01:17.550 --> 00:01:19.127 .خوشحال شدم داداش - منم خوشحال شدم - 00:01:19.314 --> 00:01:21.191 ...سرآشپز دلون آدامز مصممه 00:01:21.274 --> 00:01:23.651 که خوراک گویانی رو به دنیا معرفی کنه 00:01:24.235 --> 00:01:26.654 بعد از صیغل دادن مهارت‌های آشپزیش ،توی جنگل دور افتاده 00:01:26.738 --> 00:01:28.031 ،در حال آشپزی برای کاوشگران نفت 00:01:28.114 --> 00:01:31.659 به خونه‌اش در جورج‌تاون برگشت ،تا کافه بکیارد رو باز کنه 00:01:31.743 --> 00:01:36.206 یه محل محبوب که توش غذاهای هیجان‌انگیز و بی‌نظیر کشورش رو معرفی می‌کنه 00:01:36.581 --> 00:01:38.833 ...وقتی به این فکر می‌کنی 00:01:38.917 --> 00:01:41.878 که شهرت آشپزی گویانی ...توی دنیای غذا چقدر کمه 00:01:41.961 --> 00:01:42.962 .صحیح - آره؟ - 00:01:43.046 --> 00:01:45.673 امیدوارم دی‌ان‌ای اون رو پیدا کنم 00:01:45.757 --> 00:01:47.258 .خب، پیداش می‌کنی - آره؟ - 00:01:47.342 --> 00:01:49.719 پس من بازار رو بهت نشون میدم و نشون میدم چه‌جوری این کار رو بکنی 00:01:50.887 --> 00:01:54.098 ...گویان در طول سال، گرم و حاره‌ایه 00:01:54.182 --> 00:01:56.351 و محصولات متنوعی داره 00:01:56.434 --> 00:01:58.228 همه چیز از چیزهای ...استاندارد توی باغچه‌تون 00:01:58.311 --> 00:01:59.854 .این گوجه گیلاسی‌ها رو ببین - آره - 00:01:59.938 --> 00:02:00.915 .قشنگه - 00:02:00.957 --> 00:02:01.658 مانیوک 00:02:01.934 --> 00:02:05.395 این جوهره‌ی گویانه 00:02:05.479 --> 00:02:07.689 .پس یه سبزی ریشه‌ایه - یه سبزی ریشه‌ایه - 00:02:07.773 --> 00:02:09.650 کاساریپم داریم 00:02:09.733 --> 00:02:12.611 محصول خیلی منحصر به فردی ،که از مانیوک تلخ درست شده 00:02:12.694 --> 00:02:13.737 نه از مانیوک شیرین 00:02:13.820 --> 00:02:16.573 ،و مانیوک تلخ توش سیانید داره 00:02:16.657 --> 00:02:19.076 برای همین توی بازار نمیشه خریدش 00:02:19.159 --> 00:02:21.495 اون می‌تونه یه گله فیل رو کله‌پا کنه 00:02:21.578 --> 00:02:24.706 مانیوک تلخ اگه درست فرآوری نشه ...تا سم سیانید ازش خارج بشه 00:02:24.790 --> 00:02:26.458 می‌تونه آدم رو بکشه 00:02:26.542 --> 00:02:28.502 و اون رو می‌ریزین توی غذاها 00:02:28.585 --> 00:02:30.295 ،و این رو توی پپرپاتمون می‌ریزیم 00:02:30.379 --> 00:02:32.089 که غذای ملیمونه 00:02:32.172 --> 00:02:34.049 ...پپرپات یه خورش گوشته 00:02:34.132 --> 00:02:36.969 ...که توسط بومیان گویان درست شده 00:02:37.052 --> 00:02:38.971 و مشتاق امتحان کردنشم 00:02:39.054 --> 00:02:41.598 مثل پپرپات مرغه یا بره؟ 00:02:41.682 --> 00:02:44.351 نه. خب، این پپرپات لاباست 00:02:44.434 --> 00:02:48.772 لابا. یه‌جور گراز وحشیه؟ 00:02:48.856 --> 00:02:51.984 نه، نه، یه جونده‌ی بزرگه 00:02:52.067 --> 00:02:53.110 داری میگی یه موشه؟ 00:02:53.193 --> 00:02:55.237 .یه جونده‌ی بزرگه - وای - 00:02:55.320 --> 00:02:56.572 چیز خوبیه 00:02:57.447 --> 00:02:58.949 ،لابا که وزنش تا ۱۲ کیلو می‌رسه 00:02:59.616 --> 00:03:03.161 یه پستاندار به اندازه‌ی سگه که توی جنگل‌های گویانی زندگی می‌کنه 00:03:03.245 --> 00:03:05.998 گوشتش یه خوراک محبوبه 00:03:07.416 --> 00:03:08.667 .راستش خیلی خوبه - آره - 00:03:08.750 --> 00:03:10.669 طعمش تقریبا مثل بره است 00:03:10.752 --> 00:03:12.004 .خیلی شیرینه - دیدی؟ - 00:03:12.087 --> 00:03:14.506 میشه این رو با مرغ یا بره درست کرد؟ 00:03:14.590 --> 00:03:15.966 باید جونده باشه؟ 00:03:16.049 --> 00:03:19.052 .لازم نیست جونده باشه می‌تونی با مرغ و بره هم درستش کنی 00:03:19.136 --> 00:03:21.180 این مایه‌ی غرور ماست 00:03:21.263 --> 00:03:23.473 .یه موش - نه، موش نه - 00:03:24.057 --> 00:03:25.559 .پپرپات - پپرپات - 00:03:25.642 --> 00:03:27.311 پپرپات و کاساریپ 00:03:27.936 --> 00:03:29.438 .راستش این خوب بود واقعا خوب 00:03:29.521 --> 00:03:33.692 شروع خوبی برای درک آشپزی گویانی بود 00:03:33.775 --> 00:03:35.611 با این چیزهایی که نشونت دادم 00:03:35.694 --> 00:03:36.695 بله 00:03:36.778 --> 00:03:39.198 ریشه‌های عمیقی با بومیامون داره 00:03:39.281 --> 00:03:40.574 ...بومی‌ها اولین افراد بودن 00:03:40.657 --> 00:03:42.367 و ما به اونا افتخار می‌کنیم 00:03:42.451 --> 00:03:43.452 صحیح 00:03:43.535 --> 00:03:46.538 ...دلون توضیح میده منشأ آشپزی گویانی 00:03:46.622 --> 00:03:48.707 ...بین بومی‌هاست 00:03:49.249 --> 00:03:52.419 و مأموریتم اینه که ...به روستای جنگلی ریوا برم 00:03:52.503 --> 00:03:55.631 تا یه هفته خودم رو غرق در فرهنگشون کنم 00:03:56.131 --> 00:03:58.509 ،سوار یه هواپیما میشی ...میری توی جنگل، ماهی صید می‌کنی 00:03:58.592 --> 00:04:00.010 ...و می‌تونی راه و رسم اونا رو یاد بگیری 00:04:00.093 --> 00:04:02.137 و امیدوارم ازشون خیلی یاد بگیری 00:04:02.221 --> 00:04:03.764 ،آخر هفته 00:04:03.847 --> 00:04:06.225 ،من و دلون برای رئیس قبیله آشپزی می‌کنیم 00:04:06.308 --> 00:04:09.144 اونم تصمیم می‌گیره ...این آشپزی که هزاران سال 00:04:09.228 --> 00:04:11.438 وجود داشته رو درک کردم یا نه 00:04:12.064 --> 00:04:14.483 .باشه. فشاری نیست - فشاری نیست - 00:04:14.566 --> 00:04:17.027 نباید شکست بخورم 00:04:17.653 --> 00:04:19.404 .آخر هفته می‌بینمت - می‌بینمت - 00:04:19.488 --> 00:04:20.531 .ممنون - خواهش - 00:04:22.366 --> 00:04:25.327 گویان. پسر، کارم در اومده 00:04:25.410 --> 00:04:27.454 و اون بازار باورنکردنی بود 00:04:27.538 --> 00:04:30.624 و راستش، اگه این آغاز سفرم ،توی جورج‌تاون باشه 00:04:30.707 --> 00:04:32.793 خدا می‌دونه توی جنگل چی میشه 00:04:33.460 --> 00:04:34.878 بریم، کاپیتان 00:04:38.715 --> 00:04:39.716 بریم توی کارش 00:04:48.100 --> 00:04:50.561 ،به مناطق داخلی گویان پرواز می‌کنم 00:04:50.644 --> 00:04:52.980 به مقصد روستای بومی ریوا 00:04:53.063 --> 00:04:55.774 اینجا، جاده‌ها تقریبا وجود ندارن 00:04:55.858 --> 00:04:58.902 ...روی زمین ۱۲ ساعت راه با یه ماشین آفرود 00:04:58.986 --> 00:05:00.779 ...به علاوه‌ی سه ساعت دیگه با قایق راهه 00:05:00.863 --> 00:05:03.156 و قیمت اوبرم خیلی زیاده 00:05:03.240 --> 00:05:04.283 ...اونجا خارج از مسیره 00:05:04.366 --> 00:05:05.576 و این رو داریم 00:05:05.659 --> 00:05:08.704 واقعا حس خیلی ناشناخته‌ای داره 00:05:09.246 --> 00:05:11.957 حتی یه خونه یا ساختمونم ندیدم. هیچی 00:05:12.040 --> 00:05:14.501 ...فقط صدها کیلومتر مربع 00:05:14.585 --> 00:05:16.420 ...از یه جنگل انبوه فوق‌العاده 00:05:16.503 --> 00:05:18.005 و رودهای باورنکردنی می‌بینم 00:05:19.673 --> 00:05:20.674 زیباست 00:05:27.890 --> 00:05:32.728 در نزدیک‌ترین باند فرود به ریوا فرود میام ...ولی هنوز ۳۲ کیلومتر دیگه 00:05:32.811 --> 00:05:35.397 یا دو ساعت با قایق راه مونده 00:05:35.480 --> 00:05:38.984 ولی چون وقت ندارم یه برنامه‌ی دیگه ریختم 00:05:39.067 --> 00:05:41.653 ،وقتی توی همچین جای دور افتاده‌ای هستی ...رسیدن به مقصد 00:05:41.737 --> 00:05:43.572 به سادگی پریدن از هواپیما نیست 00:05:43.655 --> 00:05:47.451 در این مورد سوار یه هلی‌کوپتر میشم و به معنی واقعی کلمه من رو میندازه 00:05:55.626 --> 00:05:56.627 ...الآن 00:05:56.710 --> 00:05:58.837 بالای یه جنگل فوق‌العاده پرواز می‌کنم 00:05:58.921 --> 00:06:00.172 ...بزرگراهی در کار نیست 00:06:00.255 --> 00:06:02.591 ،مغازه‌ای نیست ...بیمارستانی نیست 00:06:02.674 --> 00:06:04.843 ولی تضمین می‌کنم ...اون پایین خیلی چیزهاست 00:06:04.927 --> 00:06:05.928 که می‌تونن من رو بخورن 00:06:06.428 --> 00:06:08.555 !به جنگل خوش‌اومدین 00:06:17.940 --> 00:06:21.610 رووین آلوین رو می‌بینم ،یه راهنمای ماهی‌گیری بومی 00:06:21.693 --> 00:06:25.656 که قراره بهم روش شکار ...و ماهی‌گیری سنتی قبیله‌ی ماکوشی رو 00:06:25.739 --> 00:06:26.865 در این بخش از جنگل یاد بده 00:06:28.492 --> 00:06:31.161 ولی قبلش باید با تارزان درونم ارتباط برقرار کنم 00:06:34.081 --> 00:06:35.916 آهنگ ابرقهرمانی رو بذارین 00:06:51.598 --> 00:06:52.724 .رووین - سلام - 00:06:52.808 --> 00:06:54.518 .خوشحال شدم رفیق - منم همین‌طور - 00:06:54.601 --> 00:06:55.936 .خدای من - خوش‌اومدی - 00:06:56.019 --> 00:06:58.188 .خیلی خوشحالم که اینجام اینجا فوق‌العاده است 00:07:01.024 --> 00:07:03.110 رودخونه شریان حیاتی قبیله است 00:07:03.193 --> 00:07:05.404 ...هم بزرگراهه هم سوپرمارکت 00:07:06.029 --> 00:07:09.616 و رووین پیشنهاد کرد من رو ببره خرید خواربار 00:07:09.700 --> 00:07:12.244 این رود ریواست و ما داریم ماهی‌گیری می‌کنیم 00:07:12.327 --> 00:07:13.704 قراره چه‌جور ماهی‌ای بگیریم؟ 00:07:13.787 --> 00:07:16.039 می‌ریم دنبال پیرانای سیاه 00:07:16.123 --> 00:07:18.709 عالیه. تا حالا پیرانای سیاه نگرفته بودم 00:07:18.792 --> 00:07:19.835 جلیقه‌ی نجات رو بپوشیم 00:07:19.918 --> 00:07:22.546 بزن بریم. بریم توی کارش 00:07:25.090 --> 00:07:26.341 ...رووین زندگیش رو 00:07:26.425 --> 00:07:28.594 با این رودخونه و جنگل اطراف ...تأمین کرده 00:07:28.677 --> 00:07:32.723 و پیشنهاد کرده من رو به یکی از بهترین نقاط صید پیرانا ببره 00:07:34.016 --> 00:07:35.267 ...من یه 00:07:36.101 --> 00:07:37.186 ...چوب ماهی‌گیری 00:07:38.270 --> 00:07:39.438 محلی دارم 00:07:40.189 --> 00:07:42.149 ...می‌دونم به چوب‌های مدرن عادت داری ولی 00:07:42.691 --> 00:07:45.235 این مال ماست 00:07:45.319 --> 00:07:46.737 .این فقط یه چوبه - آره - 00:07:47.779 --> 00:07:49.364 ...اینجا این‌جوریه که 00:07:49.448 --> 00:07:52.743 .ضربه به آب، پیراناها رو می‌کشونه سمتت این‌جوری 00:07:52.826 --> 00:07:55.120 پس این صدا روی آب اونا رو می‌کشونه؟ 00:07:55.204 --> 00:07:56.997 .آره، اونا رو می‌کشونه مدام تکرارش کن 00:07:57.080 --> 00:07:58.081 مدام 00:08:01.293 --> 00:08:03.587 این باید یکی از عجیب‌ترین روش‌های ماهی‌گیریم تا حالا باشه 00:08:03.670 --> 00:08:04.671 می‌دونی؟ 00:08:04.755 --> 00:08:08.884 معمولا موقع ماهی‌گیری ...باید تا جای ممکن آروم و ثابت باشی 00:08:08.967 --> 00:08:10.344 تا ماهی‌ها نترسن 00:08:10.427 --> 00:08:12.387 ولی اینجا برعکسه 00:08:12.471 --> 00:08:13.847 ...داری به آب ضربه می‌زنی 00:08:13.931 --> 00:08:16.099 تا این موجودات رودخونه‌ای سهمگین رو بکشونی سمت خودت 00:08:16.183 --> 00:08:17.184 این یکی از تکنیک‌هاست 00:08:17.267 --> 00:08:18.685 اون یکی تکنیک اینه که از خط دست استفاده کنی 00:08:19.895 --> 00:08:21.313 توی قایق، توی قایق، توی قایق 00:08:22.147 --> 00:08:24.191 دیدی؟ 00:08:24.274 --> 00:08:27.819 آره، دیدمش. این اولیش بود 00:08:31.490 --> 00:08:35.410 پیرانای سیاه که باید بزنی به آب ،تا توجهش رو جلب کنی 00:08:35.494 --> 00:08:37.704 پرهیجان میشه چون فکر می‌کنه ...یه چیز زخمی توی آبه 00:08:37.788 --> 00:08:40.332 پس به سمتش کشیده میشن ولی باید سریع باشی 00:08:40.415 --> 00:08:41.959 چه روش ماهی‌گیری باورنکردنی‌ای 00:08:42.042 --> 00:08:45.921 واقعا. بدون چوب حرفه‌ای و طعمه 00:08:46.004 --> 00:08:47.339 .من یکی گرفتم - یکی گرفتی 00:08:47.422 --> 00:08:48.423 یه کوچیک 00:08:48.507 --> 00:08:49.800 این کوچیکه؟ وای 00:08:49.883 --> 00:08:52.803 من چوب دارم اون وقت تو اول گرفتی 00:08:55.514 --> 00:08:56.682 این‌جوریه 00:08:56.765 --> 00:09:00.769 لعنتی. جدی؟ 00:09:00.853 --> 00:09:02.229 اون زیر یه غواصه؟ 00:09:03.772 --> 00:09:04.773 دارم یکی می‌گیرم 00:09:04.857 --> 00:09:06.275 یکی دیگه گرفتی؟ - آره - 00:09:07.276 --> 00:09:08.277 یه‌کم بزرگ‌تر 00:09:08.402 --> 00:09:09.611 .این یکی یه‌کم بزرگ‌تره - آره - 00:09:09.695 --> 00:09:10.696 این یه خوبشه 00:09:14.241 --> 00:09:16.326 !توی قایق! توی قایق - قشنگه - 00:09:17.035 --> 00:09:19.955 .این یه گونه‌ی دیگه است - چی؟ این پیرانا نیست؟ - 00:09:20.038 --> 00:09:21.999 اون یه گونه‌ی متفاوت با پیراناست 00:09:22.666 --> 00:09:23.709 می‌تونیم ازش استفاده کنیم؟ 00:09:23.792 --> 00:09:24.918 طعمه‌ی خوبیه 00:09:25.002 --> 00:09:26.587 طعمه‌ی خوبیه؟ - آره - 00:09:27.171 --> 00:09:28.172 پس این یعنی نه 00:09:28.672 --> 00:09:31.842 شاید متوجه شده باشین که صبر یکی از نقات قوتم نیست 00:09:31.925 --> 00:09:36.096 ولی اگه قرار باشه توی این تکنیک ماهی‌گیری جدید استاد بشم بهش نیاز دارم 00:09:38.307 --> 00:09:40.392 بالا، بالا، بالا، نگهش دار، نگهش دار 00:09:45.189 --> 00:09:47.482 قلابم کنده؟ یعنی چی؟ 00:09:47.566 --> 00:09:49.276 فقط بدشانسی 00:09:53.113 --> 00:09:55.032 بیارش توی قایق، توی قایق 00:09:55.115 --> 00:09:57.075 همینه، اینم اولین پیرانات 00:09:57.159 --> 00:09:58.619 .آفرین - بالأخره - 00:10:00.078 --> 00:10:01.538 بازم کوچیکه 00:10:01.622 --> 00:10:03.207 این پیراناست، درسته؟ - آره - 00:10:05.459 --> 00:10:06.793 مراقب دندوناش باش 00:10:09.505 --> 00:10:12.007 ببینین دندوناش چقدر تیزن 00:10:12.090 --> 00:10:13.258 می‌تونن انگشت آدم رو قطع کنن 00:10:18.096 --> 00:10:19.431 توی قایق، توی قایق 00:10:19.765 --> 00:10:21.350 بزرگه 00:10:22.226 --> 00:10:24.186 توی قایقه و حساب میشه 00:10:24.853 --> 00:10:25.854 صیدش کردی 00:10:25.938 --> 00:10:27.231 صیدش کردم 00:10:27.314 --> 00:10:31.235 ،وقتی قلقش دستم اومد پشت سر هم ماهی گرفتم 00:10:31.318 --> 00:10:32.736 .آره - بزرگ‌تره - 00:10:32.819 --> 00:10:37.366 .خیلی بزرگ‌تره خوشگله. همینه 00:10:39.576 --> 00:10:40.702 توی قایق، توی قایق 00:10:40.786 --> 00:10:43.038 .بزرگ‌تر، بزرگ‌تر، بزرگ‌تر توی قایق، توی قایق. از دست ندیش 00:10:44.498 --> 00:10:48.126 به هم ریختم ولی بزرگ‌ترین ماهیه 00:10:48.210 --> 00:10:50.796 ...خوشبختانه فیلم‌بردارم، ویل، کفش پوشیده 00:10:50.879 --> 00:10:52.506 وگرنه ممکن بود انگشت پاش رو از دست بده 00:10:52.589 --> 00:10:54.216 توی قایقه 00:10:54.299 --> 00:10:55.968 آفرین، گوردون 00:10:57.553 --> 00:10:58.554 بی‌خیال 00:10:58.637 --> 00:10:59.972 مال من بزرگ‌تره 00:11:00.055 --> 00:11:01.557 واقعا؟ 00:11:02.766 --> 00:11:04.434 و این عوضی کوچولو دندوناش رو مسواک نزده 00:11:04.518 --> 00:11:05.519 واقعا 00:11:05.602 --> 00:11:07.312 ...آرواره‌اش بازه 00:11:07.396 --> 00:11:10.482 و الماس‌های نیمه تراش خورده‌ی تیزش رو می‌بینی 00:11:10.566 --> 00:11:12.484 خیلی تیزن. واقعا منحصر به فرده 00:11:12.568 --> 00:11:14.945 .به نظرم مساوی شدیم توی بزرگ‌ها و کوچیک‌ها 00:11:15.696 --> 00:11:16.697 خوبه 00:11:17.656 --> 00:11:21.535 با به صید خوب پیرانا وقتشه که این پسرهای بد رو بپزیم 00:11:22.244 --> 00:11:23.245 این مال توئه یا مال منه؟ 00:11:23.704 --> 00:11:25.330 .مال منه مال من بزرگ‌تره 00:11:25.414 --> 00:11:26.456 نه، نه، وایسا، وایسا 00:11:26.540 --> 00:11:29.042 .از کجا می‌دونی مال توئه؟ نشونم بده - اون مال توئه، آره - 00:11:29.126 --> 00:11:32.963 مطمئنی؟ اجازه هست؟ فکر می‌کردم این رو من گرفتم 00:11:33.338 --> 00:11:34.715 .نه - مطمئنی؟ - 00:11:34.798 --> 00:11:35.799 آره، مال من بزرگ‌تره 00:11:37.509 --> 00:11:40.470 .فقط یه‌کم بزرگ‌تره مهم اندازه است، درسته؟ 00:11:41.221 --> 00:11:44.433 حاضر کردن ماهی، فعالیتیه که نباید توش خودت رو ببری 00:11:44.516 --> 00:11:46.435 این دندون‌ها رو ببین، عجب 00:11:46.518 --> 00:11:50.105 رووین بهم یاد میده چطور ،این ماهی سهمگین رو به سبک جنگل حاضر کنم 00:11:50.189 --> 00:11:51.732 با بریدنش از آرواره‌اش 00:11:52.065 --> 00:11:53.275 بعد باز می‌کنی 00:11:53.984 --> 00:11:55.235 تا حالا این‌جوری ماهی نبریده بودم 00:11:57.321 --> 00:11:58.322 خوبه 00:11:58.947 --> 00:12:03.076 آتیش درست شد و یه منقل بومی ...با چوب تر درست کردیم 00:12:03.160 --> 00:12:06.955 و رووین بهم نشون میده چطور سیخ جنگلی برای نگه داشتن ماهی درست کنم 00:12:07.039 --> 00:12:08.081 این رو کی یادت داد؟ 00:12:08.498 --> 00:12:10.000 ...همه‌اش از والدینمون میاد 00:12:10.709 --> 00:12:12.044 که ایده‌هاشون رو در میون می‌ذارن 00:12:12.920 --> 00:12:14.796 قشنگه. سمت پوستش اول رو به بیرون باشه؟ 00:12:15.797 --> 00:12:18.050 .نه بخش باز 00:12:18.133 --> 00:12:19.384 این‌جوری سریع‌تر کباب میشه 00:12:19.468 --> 00:12:22.304 .بخش پوست اول رو به بیرون باشه سریع‌تر می‌پزه؟ 00:12:22.846 --> 00:12:25.390 ،از اونجایی که ۴۰ دقیقه تا خوردنش مونده 00:12:25.474 --> 00:12:27.017 می‌خوای یه خوراکی کوچیک بخوری؟ 00:12:27.100 --> 00:12:29.228 خوراکی؟ چه‌جور خوراکی‌ای داری؟ 00:12:30.187 --> 00:12:31.605 خوراکی کجاست؟ - یه عنکبوت - 00:12:31.688 --> 00:12:34.942 .یه خوراکی عنکبوتی - جدی؟ کجا؟ - 00:12:35.025 --> 00:12:37.444 .بریم سراغش - تو دیوونه‌ای - 00:12:37.528 --> 00:12:40.113 مثل ماشین خوراکی جنگله. واقعا؟ 00:12:40.197 --> 00:12:43.367 البته، رووین برای خوراکی عنکبوت می‌خواد 00:12:43.450 --> 00:12:46.078 این یارو با ذهنش پیرانا می‌گیره 00:12:46.161 --> 00:12:47.913 پس عنکبوتم منطقیه 00:12:47.996 --> 00:12:48.997 چه‌جور عنکبوتی؟ 00:12:49.456 --> 00:12:52.167 .عنکبوت پرنده‌خوار گولایاث توی حفره‌ان 00:12:52.251 --> 00:12:53.544 بیا حفره‌ها رو چک کنیم 00:12:54.837 --> 00:12:57.089 ببین، یه حفره اینجاست. ببینش 00:12:57.172 --> 00:12:58.799 کجا؟ - ببین، یکی اینجاست - 00:12:59.383 --> 00:13:00.717 کجا؟ - می‌بینی؟ - 00:13:00.801 --> 00:13:03.679 !لعنتی 00:13:04.263 --> 00:13:07.224 .اندازه‌اش رو ببین این رتیله؟ 00:13:07.307 --> 00:13:09.059 آره، رتیله 00:13:11.436 --> 00:13:12.521 ...حاضر باش 00:13:13.814 --> 00:13:15.899 حاضری؟ حاضر باش 00:13:22.573 --> 00:13:26.660 من در اعماق جنگل گویانم ،و مسیر بقا رو طی می‌کنم 00:13:26.743 --> 00:13:29.705 در حالی که دنبال خوراکی‌ای هستیم که بیشتر آدم‌ها ازش فراری‌ان 00:13:32.332 --> 00:13:33.375 دوباره برمی‌گرده 00:13:34.126 --> 00:13:36.962 یه چیزی فرو کن. انبر 00:13:39.298 --> 00:13:40.841 گرفتمش، گرفتمش 00:13:45.053 --> 00:13:46.972 اینم خوراکیمون 00:13:47.055 --> 00:13:49.016 این خوراکیه؟ - آره - 00:13:53.228 --> 00:13:54.688 از اینم بزرگ‌تر میشن 00:13:54.771 --> 00:13:57.191 واقعا؟ - آره، این یه کوچیکشه - 00:13:57.274 --> 00:13:58.984 این کوچیکه؟ - آره - 00:13:59.067 --> 00:14:02.446 پرنده‌خوار گولایاث ،بزرگ‌ترین عنکبوت دنیاست 00:14:02.529 --> 00:14:04.823 پرنده، قورباغه و جونده‌ها رو می‌خوره 00:14:04.907 --> 00:14:08.076 این رتیل می‌تونه تا اندازه‌ی یه بشقاب شام بزرگ بشه 00:14:09.244 --> 00:14:12.915 خیالم راحت شد که برادر بزرگه‌ی این یکی به تورمون نخورد 00:14:12.998 --> 00:14:15.834 ،پس اگه یه هفته این بیرون بودیم ...می‌تونستیم نه تنها از طریق آب 00:14:15.918 --> 00:14:18.128 بلکه با درخت‌هام دووم بیاریم 00:14:20.380 --> 00:14:22.257 خوردنش رو از کجا شروع می‌کنی؟ 00:14:22.633 --> 00:14:23.634 اینجا 00:14:23.717 --> 00:14:25.135 پا رو می‌کنی؟ - آره - 00:14:28.138 --> 00:14:29.806 به این می‌گیم خوراکی 00:14:32.518 --> 00:14:34.394 راستش، یه‌کم شبیه خرچنگه، آره 00:14:34.478 --> 00:14:36.855 آره. بازم پا بخور 00:14:45.364 --> 00:14:46.615 خوشمزه است؟ - وای - 00:14:47.783 --> 00:14:51.328 فکر نمی‌کردم همچین حرفی بزنم ولی راستش خیلی خوشمزه است 00:14:51.995 --> 00:14:53.956 آره، این بخشش خیلی شیرینه، هان؟ 00:14:54.540 --> 00:14:55.958 .آره - واقعا شیرینه - 00:14:56.041 --> 00:14:57.042 ،من کل روز خوراکی می‌خورم 00:14:57.125 --> 00:15:03.215 ولی هرگز یه رتیل بزرگ توی یه حفره توی یه درخت رو نخورده بودم 00:15:03.799 --> 00:15:06.051 ...ولی وقتی اون پای کوچولوی اول رو بکنی 00:15:06.134 --> 00:15:08.178 ...یه بافت قرص، شیرین 00:15:08.262 --> 00:15:13.350 و تقریبا خرچنگی و بال مرغی داره که خیلی خوشمزه است 00:15:13.433 --> 00:15:15.811 ،عبارت رتیل رو فراموش کنین 00:15:15.894 --> 00:15:18.230 چشماتون رو ببندین و فکر کنین بال مرغه 00:15:19.648 --> 00:15:21.275 اندازه‌ی اون کایمن رو ببین 00:15:21.358 --> 00:15:23.068 .باید ۱۸۰ سانتی‌متری باشه ببینش 00:15:23.151 --> 00:15:24.570 آره، اون یکی عالیه 00:15:24.653 --> 00:15:26.405 هی، می‌خوای امشب برای شکار کایمن بیای؟ 00:15:27.197 --> 00:15:28.448 امشب؟ - آره - 00:15:28.532 --> 00:15:30.951 .پیرانا، رتیل، کایمن می‌خوای من رو بکشی؟ 00:15:32.119 --> 00:15:33.161 اندازه‌اش رو ببین 00:15:33.495 --> 00:15:34.913 به نظرم گوشت سفید دیده 00:15:38.917 --> 00:15:39.960 ...خب، رتیلم رو خوردم 00:15:40.043 --> 00:15:42.546 و حالا قراره پیرانای سیاه شکافته شده رو بخوریم 00:15:43.130 --> 00:15:44.339 از کجا شروع کنم؟ 00:15:44.423 --> 00:15:45.424 بخش گوشتی 00:15:47.009 --> 00:15:48.010 ابن‌جوری 00:15:55.642 --> 00:15:58.353 نظرت چیه؟ - خیلی خوشمزه است، هان؟ - 00:15:58.812 --> 00:16:00.147 یه کباب سریعه 00:16:00.230 --> 00:16:02.482 .و این بدون ادویه است نمک یا فلفلی نزدی 00:16:02.566 --> 00:16:03.567 هیچی نداره 00:16:03.650 --> 00:16:06.945 ماهی گوشتی‌ایه، هان؟ طعم خیلی قوی‌ای داره 00:16:07.487 --> 00:16:08.780 ...بهم ایده‌های زیادی داده 00:16:08.864 --> 00:16:13.202 و قطعا می‌تونم ازش برای آشپزی بزرگ آخر هفته استفاده کنم 00:16:13.827 --> 00:16:14.828 .ممنون، رفیق - خواهش می‌کنم - 00:16:15.913 --> 00:16:17.206 چه تجربه‌ی فوق‌العاده‌ای 00:16:17.289 --> 00:16:20.459 با دیدن پیرانا توی تلویزیون و فیلم‌ها ...بزرگ میشی 00:16:20.542 --> 00:16:22.586 و می‌بینی با دندون‌های کوچیکشون حمله می‌کنن و گاز می‌گیرن 00:16:23.086 --> 00:16:24.630 ولی اینا توی یه سطح دیگه‌ان 00:16:24.713 --> 00:16:27.382 تا الآن، فکر نمی‌کردم ...یه پیرانا بشه بخش اصلی 00:16:27.466 --> 00:16:28.467 آشپزی نهایی 00:16:28.550 --> 00:16:31.970 ،ولی اینجا یه خوراک عمده است ،تعدادشون زیاده، بومی‌ان 00:16:32.054 --> 00:16:35.098 و راستش خیلی خوشمزه‌ان 00:16:36.600 --> 00:16:40.729 از وقتی رسیدم، جونده‌ی بزرگ، رتیل و پیرانا خوردم 00:16:40.812 --> 00:16:42.523 وقتشه یه سطح ببرمش بالا 00:16:42.606 --> 00:16:44.650 خواهر رووین، کلاریس ...قراره بهم کمک کنه 00:16:44.733 --> 00:16:48.862 مانیوک تلخ پر از سیانید رو به کاساریپ تبدیل کنم 00:16:48.946 --> 00:16:51.782 این سیروپ سیاه شیرین ...یه ماده‌ی حیاتی 00:16:51.865 --> 00:16:54.451 توی پپرپاته که قراره توی آشپزی نهاییم ازش استفاده کنم 00:16:55.410 --> 00:16:56.703 .سلام - هی - 00:16:56.787 --> 00:16:59.039 خوشوقتم. کمرت چطوره؟ 00:16:59.122 --> 00:17:00.499 .خوبه - خوبه؟ - 00:17:00.582 --> 00:17:01.959 بهش عادت کرده 00:17:02.584 --> 00:17:03.961 .خیلی روی فرمه - آره - 00:17:04.044 --> 00:17:05.879 .توی این فرآیند ساییده میشه - آره - 00:17:05.963 --> 00:17:08.131 .و بعد آبش رو می‌گیریم - آره - 00:17:08.215 --> 00:17:09.216 می‌ذاریش روی سینی 00:17:09.341 --> 00:17:11.093 می‌خوای برات بسابم؟ - آره - 00:17:11.176 --> 00:17:12.177 آره، چرا که نه؟ 00:17:13.053 --> 00:17:16.390 اولین قدم توی درست کردن ...مایع سیروپی که کاساریپه 00:17:16.473 --> 00:17:20.185 شامل سابیدن مانیوک پر از نشاسته است ،تا بافتش نرم‌تر بشه 00:17:20.269 --> 00:17:22.437 تقریبا مثل درست کردن هش براونزه 00:17:22.521 --> 00:17:24.022 این رو بذارم روی زانو؟ - اوهوم - 00:17:24.106 --> 00:17:25.482 آره. پایین‌تر 00:17:25.566 --> 00:17:26.567 پایین‌تر؟ - پایین، پایین - 00:17:26.650 --> 00:17:28.610 پایین. پس با زاویه؟ - آره - 00:17:35.325 --> 00:17:37.411 می‌دونی چیه، داری خوب انجامش میدی 00:17:37.494 --> 00:17:38.954 چه فرآیندی 00:17:42.875 --> 00:17:44.042 این تخته رو چه‌جوری صاف نگه می‌داری؟ 00:17:44.126 --> 00:17:46.086 خب، گوردون، بذار قدم بعدی رو نشونت بدم 00:17:47.880 --> 00:17:51.133 این که رنده شده میره توی این ماتاپی 00:17:52.009 --> 00:17:53.010 این سوراخ 00:17:53.677 --> 00:17:55.053 اسمش ماتاپیه؟ - آره - 00:17:55.596 --> 00:17:58.974 ...باشه. پس مثل تقریبا مثل یه سبد درازه 00:17:59.057 --> 00:18:01.226 پس باید کل ماتاپی رو پر کنی 00:18:01.310 --> 00:18:02.311 کلش رو؟‌ - آره - 00:18:02.394 --> 00:18:03.687 سیانیدش کجاست؟ 00:18:04.021 --> 00:18:05.606 این پایینه 00:18:05.689 --> 00:18:06.690 همینه؟ 00:18:06.815 --> 00:18:07.816 توی آب 00:18:07.900 --> 00:18:11.069 سیانید مایع فقط در صورتی ،که خورده بشه سمیه 00:18:11.153 --> 00:18:13.155 برای همین خوردنش به دستم من رو نمی‌کشه 00:18:13.238 --> 00:18:17.951 وقتی ماتاپی پر بشه، آویزونش می‌کنیم و می‌ذاریم آبش خشک بشه 00:18:19.620 --> 00:18:22.080 .اینم از این - عجب - 00:18:22.164 --> 00:18:25.250 ولی کارشون با این خارجی ۱۹۰ سانتی‌متری تموم نشده 00:18:25.334 --> 00:18:27.294 و حالا می‌تونی بشینی 00:18:27.377 --> 00:18:28.378 بشینم روی این؟ - آره - 00:18:28.504 --> 00:18:29.505 .باید بشینی - چی؟ - 00:18:29.588 --> 00:18:31.215 ...وزن تو و 00:18:31.298 --> 00:18:32.466 من؟ - آره - 00:18:32.549 --> 00:18:34.760 .من می‌شکنمش بشینم اینجا؟ 00:18:34.843 --> 00:18:35.844 .آره - آره، آره - 00:18:35.928 --> 00:18:38.680 وگرنه خیلی طول می‌کشه تا سیانید خارج بشه 00:18:38.764 --> 00:18:41.808 مطمئنی؟ - آره. آره، همینه - 00:18:42.976 --> 00:18:44.144 عجب 00:18:44.978 --> 00:18:46.647 ببین چه سریع میاد 00:18:46.730 --> 00:18:48.941 همین که بلند شدی، کند شد 00:18:49.024 --> 00:18:50.025 وای 00:18:51.193 --> 00:18:52.986 ...با توجه به اندازه‌ام، این ممکنه 00:18:53.070 --> 00:18:57.241 سریع‌ترین فشردن مانیوک در تاریخ گایون باشه 00:18:57.324 --> 00:18:59.535 عجب. باورم نمیشه 00:19:02.454 --> 00:19:04.206 ،آب سرشار از سیانیدش در اومد 00:19:04.289 --> 00:19:07.793 حالا وقتشه به سیروپی که اومدم دنبالش تبدیلش کنیم 00:19:07.876 --> 00:19:11.630 خب، حالا چی؟ این خطرناکه؟ 00:19:11.713 --> 00:19:14.216 آره، خطرناکه ولی باید سه ساعت بجوشونیش 00:19:14.299 --> 00:19:15.467 ...غلیظ میشه 00:19:15.551 --> 00:19:18.220 رنگش تیره میشه، سیاه‌طور 00:19:18.303 --> 00:19:20.430 وقتی اون‌جوری شد، حاضره 00:19:20.514 --> 00:19:24.768 .وای. عالیه ببینش. خیلی ممنون 00:19:25.686 --> 00:19:27.187 ...اون گیاه مانیوک تلخ 00:19:27.271 --> 00:19:31.859 وقتی به سیانید و اون فرآیند فکر می‌کنی یه‌کم نگران کننده است 00:19:31.942 --> 00:19:34.903 خوراک خیلی منحصر به فردی ،برای این روستایی‌هاست 00:19:34.987 --> 00:19:38.407 ولی اگه درست انجامش ندی می‌تونه خیلی خطرناک باشه 00:19:44.413 --> 00:19:46.540 اینا بچه‌های روستایی‌ان، درسته؟ - آره - 00:19:47.124 --> 00:19:48.625 چه باحال. اینجا رو 00:19:48.709 --> 00:19:52.045 در حالی که چند ساعت تا شب ،و شکار کایمن مونده 00:19:52.129 --> 00:19:54.923 نمی‌تونم در برابر فوتبال با بچه‌های روستا مقاومت کنم 00:19:57.551 --> 00:19:58.594 ،میشه آدم رو از گلاسگو خارج کرد 00:19:58.677 --> 00:20:00.470 ولی نمیشه خون گلاسگویی رو ازش خارج کرد 00:20:05.976 --> 00:20:09.146 لعنتی. چه گل خوبی 00:20:17.821 --> 00:20:19.907 !هوهوهو 00:20:19.990 --> 00:20:21.783 ...من به سرتاسر دنیا سفر می‌کنم 00:20:21.867 --> 00:20:23.660 تا با فرهنگ‌های مختلف از طریق غذا ،ارتباط برقرار کنم 00:20:23.744 --> 00:20:27.039 ولی همچین لحظه‌هایی نشون میدن روش‌های دیگه‌ای هم برای این کار هست 00:20:27.122 --> 00:20:28.123 خوب بازی کردین 00:20:28.207 --> 00:20:31.418 این تأیید می‌کنه که غذا و فوتبال، دنیا رو متحد می‌کنن 00:20:32.002 --> 00:20:34.630 لازم نیست هم‌زبون باشین تا بازی فوتبال خوبی داشته باشین 00:20:34.713 --> 00:20:37.591 ...لازم نیست موقع خوردن غذا 00:20:37.674 --> 00:20:39.676 و هم‌سفره شدن، زبون همدیگه رو بفهمین 00:20:39.760 --> 00:20:43.722 !آره، آره 00:20:45.098 --> 00:20:47.184 ،در حالی که چند روز تا آشپزیم با دلون مونده 00:20:47.267 --> 00:20:50.562 رووین ما رو برای شکار شبونه‌ی کایمن می‌بره 00:20:51.063 --> 00:20:52.606 ...یه خوراک بومیه 00:20:52.689 --> 00:20:56.693 که مثل باقی چیزهای اینجا می‌تونه گاز بگیره و حتی آدم رو بکشه 00:20:56.777 --> 00:21:00.864 یعنی از چی استفاده می‌کنیم؟ نیزه؟ تفنگ؟ چماق؟ 00:21:00.948 --> 00:21:02.574 ...باید خیلی آروم نزدیک بشیم 00:21:02.658 --> 00:21:03.742 ...بریم جلو 00:21:03.825 --> 00:21:06.286 ...بعدش بهشون نزدیک بشیم، بریم توی آب 00:21:06.370 --> 00:21:07.538 ...و از دستات استفاده کنی 00:21:08.372 --> 00:21:09.456 تا دور گردنش رو بگیری 00:21:10.666 --> 00:21:13.585 قبیله‌ی رووین به صورت سنتی ،کایمن می‌گرفت 00:21:13.669 --> 00:21:16.463 مهارتی که نسل به نسل گشته 00:21:17.756 --> 00:21:19.758 کایمن‌های این آب چقدر بزرگن؟ 00:21:20.676 --> 00:21:24.680 بزرگ‌ترین چیزی که گرفتیم حدود ۳۶۰ سانتی‌متر بوده 00:21:24.763 --> 00:21:26.014 .۳۶۰سانتی‌متر - آره - 00:21:26.765 --> 00:21:28.976 ...کایمن سیاه، بزرگ‌ترین کروکودیل 00:21:29.059 --> 00:21:32.145 توی جنگل گویانه و قانون ازش محافظت می‌کنه 00:21:32.229 --> 00:21:35.732 ما داریم کایمن عینکی کوچیک‌تری که تعدادشون زیاده رو شکار می‌کنیم 00:21:35.816 --> 00:21:38.277 ولی بازم می‌تونن تا بیشتر از ۲۴۰ سانتی‌متر رشد کنن 00:21:38.360 --> 00:21:41.238 ...کایمن عینکی چشمش یه حالت نارنجی داره 00:21:41.321 --> 00:21:44.199 در حالی که کایمن سیاه خیلی قرمزه 00:21:46.869 --> 00:21:48.412 درخشش چشم رو می‌بینی؟ 00:21:48.495 --> 00:21:49.788 آره، چشم‌ها اونجان، چشم‌ها اونجان 00:21:49.872 --> 00:21:51.373 .آره - می‌بینمش - 00:21:51.456 --> 00:21:55.377 رووین دنبال چشم کایمن که توی نور می‌درخشه می‌گرده 00:21:55.460 --> 00:21:56.545 اون کایمن سیاهه 00:21:56.628 --> 00:21:57.629 اون کایمن سیاهه؟ 00:21:57.713 --> 00:21:59.214 .آره - چشم‌هاش خیلی روشنن - 00:21:59.298 --> 00:22:00.883 آره، چشم‌های درخشانی دارن 00:22:01.800 --> 00:22:02.801 یکی اونجاست 00:22:02.885 --> 00:22:04.720 .یکی اونجاست - آره - 00:22:05.345 --> 00:22:06.513 اون بزرگه 00:22:06.805 --> 00:22:08.098 ۲۴۰سانتی‌متری میشه 00:22:08.182 --> 00:22:09.183 ۲۴۰سانتی‌متر 00:22:09.266 --> 00:22:12.144 به نظرم برای خوردن یه‌کم بزرگه، نه، رووین؟ 00:22:12.227 --> 00:22:13.520 آره 00:22:14.438 --> 00:22:15.606 ببین، یکی دیگه 00:22:16.648 --> 00:22:17.691 آره 00:22:18.275 --> 00:22:19.276 بپریم بیرون؟ 00:22:19.651 --> 00:22:20.777 آره 00:22:24.656 --> 00:22:26.450 اینجا عمقش کمه؟ 00:22:26.825 --> 00:22:28.493 آره، عمقش کمه 00:22:32.831 --> 00:22:34.208 ...حتما پاهات رو بکش 00:22:34.458 --> 00:22:35.459 پاهام رو بکشم، چرا؟ 00:22:35.542 --> 00:22:38.420 ،چون اینجا لقمه ماهی داریم لقمه ماهی آب شیرین 00:22:38.504 --> 00:22:39.505 اینجا؟ 00:22:39.588 --> 00:22:40.964 آره، توی آب کم عمق 00:22:43.634 --> 00:22:45.219 ،رووین میگه پام رو بکشم 00:22:45.302 --> 00:22:47.054 ،ولی نباید زیادی بکشم 00:22:47.137 --> 00:22:49.932 چون ممکنه توجه پیراناها رو جلب کنه ،که این سوال رو پیش میاره 00:22:50.015 --> 00:22:51.642 من اینجا چیکار دارم؟ 00:22:51.725 --> 00:22:53.477 واقعا؟ جدی؟ 00:22:53.560 --> 00:22:55.479 رووین، منتظرم بمون 00:23:04.821 --> 00:23:07.199 راهنمام، رووین و من ...داریم توی آب‌های 00:23:07.282 --> 00:23:10.494 پر از پیرانا در رود ریوای گایون پیش می‌ریم 00:23:10.577 --> 00:23:13.497 با دست خالی می‌ریم شکار کایمن 00:23:13.580 --> 00:23:16.208 اگه زنده بمونم، امیدوارم ...این خوراک محلی 00:23:16.291 --> 00:23:19.753 بشه بخش اصلی آشپزی نهایی چند روز دیگه‌ام 00:23:20.379 --> 00:23:22.631 .بزن بریم - منتظرم بمون - 00:23:26.343 --> 00:23:29.388 این همون ناحیه‌ایه که پیراناها رو گرفتیم 00:23:29.888 --> 00:23:32.057 باید مثل بومی‌ها باشی، قوی باش 00:23:34.184 --> 00:23:37.354 ،در حالی که رد کایمن عینکی رو می‌گیریم 00:23:37.437 --> 00:23:40.023 معلوم نیست ما شکارچی هستیم یا شکار 00:23:41.066 --> 00:23:45.028 ایده‌ی دست پیدا کردنمون به یکی از این شکارچی‌های تیزدندون ترسناکه 00:23:45.112 --> 00:23:47.781 ولی برای رووین، این کار هر روزشه 00:23:47.865 --> 00:23:49.533 باید دنبال درخشش چشم بگردیم 00:23:49.825 --> 00:23:50.826 باشه 00:23:51.451 --> 00:23:54.663 رووین کلید کاره. من با پوتینم و اون پای برهنه 00:23:55.038 --> 00:23:58.166 و مهم‌تر از همه چشم‌هاش همه جا می‌گردن 00:23:58.250 --> 00:24:00.711 .خیلی شیر تو شیره باید گوش به زنگ باشی 00:24:02.129 --> 00:24:03.380 .می‌بینمش - می‌بینیش؟ - 00:24:03.463 --> 00:24:04.464 آره 00:24:04.882 --> 00:24:06.049 آره، داره میره به راست 00:24:08.177 --> 00:24:09.386 اونجاست؟ - آره - 00:24:17.686 --> 00:24:18.687 آره 00:24:18.812 --> 00:24:19.813 آفرین 00:24:19.897 --> 00:24:22.482 .باشه، همینه داریش؟ 00:24:22.566 --> 00:24:25.277 .دارمش آره. فوق‌العاده است 00:24:25.360 --> 00:24:27.654 .با حوصله برو بیرون اینجا کلی شاخه داره 00:24:29.740 --> 00:24:31.158 خوشگله 00:24:31.241 --> 00:24:34.036 همه‌اش از دانش رووین از جنگل در حیرتم 00:24:34.119 --> 00:24:35.245 اون فوق‌العاده است 00:24:36.538 --> 00:24:38.248 ...یاد گرفتن این مهارت‌ها 00:24:38.332 --> 00:24:40.334 درباره‌ی سبک زندگی بومی امتیاز بزرگیه 00:24:40.876 --> 00:24:43.003 برای من اولین باره، جدی 00:24:43.921 --> 00:24:45.589 قشنگه، خیلی قشنگه 00:24:45.672 --> 00:24:48.967 ولی روز شانس این کایمنه چون برای خوردن خیلی کوچیکه 00:24:49.051 --> 00:24:50.552 ...پس یه بزرگ‌ترش رو می‌گیرم 00:24:50.886 --> 00:24:52.304 ...و این دم اینجا 00:24:52.387 --> 00:24:53.639 گوشت خوبی داره 00:24:54.014 --> 00:24:56.058 .استیک خوبی میشه کباب خوبی میشه 00:24:56.141 --> 00:24:57.851 .فوق‌العاده است ولش کنیم بره؟ 00:24:57.935 --> 00:24:59.144 آره، بیا برگردونیمش 00:24:59.645 --> 00:25:02.314 .ببینش چشم‌هاش فوق‌العاده‌ان 00:25:02.397 --> 00:25:04.316 به‌خاطر چشم‌هاشون بهشون میگن عینکی 00:25:04.399 --> 00:25:05.776 فوق‌العاده است 00:25:10.364 --> 00:25:11.740 .خوبه - خیلی خب - 00:25:12.658 --> 00:25:14.159 .آفرین - خسته نباشی - 00:25:14.243 --> 00:25:17.412 راه و رسم بومی اینجا خیلی قویه 00:25:18.080 --> 00:25:21.291 اونا از زمین و آب تغذیه می‌کنن 00:25:21.959 --> 00:25:24.253 ...مثل یه گنجه‌ی خوراکی رویایی عالیه 00:25:24.336 --> 00:25:27.130 چون هر جایی که سر برمی‌گردونی یه چیزی برای خوردن هست 00:25:27.548 --> 00:25:28.966 فقط باید چشمات باز باشن 00:25:35.973 --> 00:25:39.309 ...برای آشپزی بزرگ، پیرانا و کایمن داریم 00:25:39.393 --> 00:25:42.062 و تو گفتی یه ماهی محلی دیگه هم هست که خوشمزه است 00:25:42.604 --> 00:25:44.356 .آره، آروانا - آروانا - 00:25:44.439 --> 00:25:46.316 آره، قشنگ و خوشمزه‌ان 00:25:46.400 --> 00:25:48.235 .عالیه پس چوب ماهی‌گیری میاریم؟ 00:25:48.318 --> 00:25:51.071 نه. باید با تیر و کمان بگیریمش 00:25:51.530 --> 00:25:53.031 کمان؟ - آره - 00:25:53.115 --> 00:25:56.285 سنت اینه که برای گرفتن آروانا باید خودت تیرت رو درست کنی 00:25:56.368 --> 00:25:58.203 پس خبری از چوب ماهی‌گیری نیست؟ - خبری از چوب ماهی‌گیری نیست - 00:25:59.079 --> 00:26:00.080 عجب 00:26:01.540 --> 00:26:04.418 .یکی اینجاست اون بالا رو می‌بینی؟ 00:26:04.835 --> 00:26:05.836 ،برای درست کردن تیر 00:26:05.919 --> 00:26:08.714 ...بخش بالایی چیزی که بهش میگن 00:26:08.797 --> 00:26:09.965 گیاه تیر رو می‌بریم 00:26:11.175 --> 00:26:12.384 خیلی انعطاف‌پذیره 00:26:12.843 --> 00:26:14.094 همینه 00:26:16.430 --> 00:26:17.556 .باشه - وای - 00:26:18.140 --> 00:26:20.184 اینجا آتیش داریم 00:26:20.684 --> 00:26:22.394 اگه نگاه کنی می‌بینی که خم شده 00:26:22.477 --> 00:26:23.478 آره 00:26:23.562 --> 00:26:27.357 رووین بهم نشون میده چه‌جوری روی شعله محکم و صافش کنم 00:26:27.858 --> 00:26:31.278 .این خیلی داغه صافش می‌کنیم 00:26:31.361 --> 00:26:33.238 این تکنیک فوق‌العاده‌ایه 00:26:36.450 --> 00:26:38.619 .آره، خیلی بهتر شد - آره، خوبه - 00:26:38.702 --> 00:26:40.370 ...بعد از صاف شدنش 00:26:40.454 --> 00:26:41.914 خب حالا، نوکش 00:26:41.997 --> 00:26:45.751 رووین چوب گلوله‌ی محلی رو ...به شکل پیکان می‌بره 00:26:46.126 --> 00:26:48.754 و میده تا بچسبونمش به چوب 00:26:48.837 --> 00:26:50.506 بچرخون و هل بده 00:26:53.050 --> 00:26:54.843 .راستیش رو چک کن مطمئن شو راسته 00:26:54.927 --> 00:26:57.554 .آره، خیلی راسته مثل چوب بیلیارده 00:26:58.514 --> 00:27:02.017 رووین بعدش یه پر از پرنده‌ای محلی به نام پاویس رو وصل می‌کنه 00:27:03.352 --> 00:27:05.812 ،حرکت نهایی هم نوک فلزیه 00:27:05.896 --> 00:27:08.357 تنها بخش تیر که از جنگل تأمین نمیشه 00:27:08.440 --> 00:27:09.691 اینجا رو 00:27:09.775 --> 00:27:10.943 نوک حاضره 00:27:11.026 --> 00:27:14.238 .این نوکه که رد میشه نمی‌تونی بکشیش بیرون 00:27:14.321 --> 00:27:16.323 راستش فکر نکنم بتونم همچین چیزی درست کنم 00:27:16.406 --> 00:27:17.407 میشه از این یکی استفاده کنم؟ 00:27:17.491 --> 00:27:19.952 .حتما، آره - آره. قشنگه - 00:27:20.536 --> 00:27:21.537 عجب 00:27:21.620 --> 00:27:25.541 تیرم کامل شد، نوبت یه‌کم تمرینه 00:27:26.124 --> 00:27:27.543 خوبه؟ - خوبه. آره - 00:27:28.252 --> 00:27:30.045 .حالا ولش کن - لعنتی - 00:27:30.128 --> 00:27:31.964 .گشنگی می‌کشی - گشنه می‌مونم - 00:27:32.047 --> 00:27:33.549 یه بار دیگه، برای گرم کردن، زود باش 00:27:33.632 --> 00:27:35.509 مادربزرگم بهتر از این تیر میندازه 00:27:35.592 --> 00:27:36.593 بی‌خیال 00:27:36.969 --> 00:27:39.179 ...توانایی رووین برای رفتن روی مخ 00:27:39.263 --> 00:27:41.557 باعث میشه به این فکر بیفتم که رگ اسکاتلندی داره یا نه 00:27:41.932 --> 00:27:44.351 توی روستام، هیچ زنی ازت خوشش نمی‌اومد 00:27:45.644 --> 00:27:46.728 ممکن بود طلاق بگیرین 00:27:46.812 --> 00:27:48.272 غذا نباشه ازدواجم نیست، درسته؟ 00:27:48.730 --> 00:27:49.898 اونجا؟ - آره، خوبه - 00:27:52.901 --> 00:27:54.403 همینه، خوبه 00:27:54.486 --> 00:27:57.447 بالأخره. عجب. ممنون پسرها و دخترها 00:27:57.531 --> 00:27:58.532 راه بیفتیم 00:27:58.615 --> 00:28:01.201 تا محل آروانا راه زیادیه 00:28:01.285 --> 00:28:02.619 امشب بهتره روی فرم باشم 00:28:02.703 --> 00:28:04.329 .ممنون، رفیق - آره، کارت خوبه - 00:28:04.413 --> 00:28:05.414 بریم؟‌ - آره - 00:28:05.914 --> 00:28:08.166 ...زدن یه هدف ثابت آسونه 00:28:08.250 --> 00:28:11.879 در مقایسه با زدن یه ماهی متحرک توی رود گل‌آلود جنگل 00:28:12.379 --> 00:28:16.383 این آخرین شانسم برای به دست آوردن ...ماده‌ای که تا حالا باهاش آشپزی نکردم 00:28:16.466 --> 00:28:18.135 برای ضیافت نهایی فرداست 00:28:27.060 --> 00:28:29.563 ...روی رود ریوای گویان داره شب میشه 00:28:30.647 --> 00:28:33.650 و من و راهنمام رووین ...می‌ریم به شکار با کمان 00:28:33.734 --> 00:28:36.236 برای یه ماهی محلی خوشمزه به نام آروانا 00:28:36.320 --> 00:28:39.448 ،خیلی نزدیک می‌شیم کنار شاخه‌ها 00:28:39.865 --> 00:28:42.159 بعدشم باید سر حوصله ماهی رو بزنی 00:28:43.785 --> 00:28:47.581 آروانا یه ماهی آب شیرین ...فلسدار شکارچیه 00:28:47.664 --> 00:28:49.499 که می‌تونه تا ۱۲۰ سانتی‌متر رشد کنه 00:28:49.583 --> 00:28:53.587 در آسیا، یه سری از آرواناها ماهی آکواریومی محبوبی‌ان 00:28:54.087 --> 00:28:56.548 در ریوا، اونا شامن 00:28:57.591 --> 00:28:59.426 .ببین، اونجا کایمنه - آره - 00:28:59.510 --> 00:29:01.470 ،جنگل سرشار از غذاست 00:29:01.553 --> 00:29:05.182 ،ولی واقعا شب‌ها زنده میشه ...وقتی که همه چیز برای تغذیه میاد 00:29:05.682 --> 00:29:08.227 و در نتیجه بهترین زمان برای شکار آرواناست 00:29:08.936 --> 00:29:11.772 .ماه رو نگاه این باورنکردنیه 00:29:11.855 --> 00:29:14.358 مستقیم ماهی رو هدف بگیر 00:29:15.442 --> 00:29:17.653 .اونجا، اونجا، بزن، بزن !زود باش. اونجا 00:29:17.736 --> 00:29:19.613 کجا؟ - اونجا! دیدنت - 00:29:19.696 --> 00:29:21.823 .من نمی‌بینمشون - باشه، می‌ینی؟ اونجا - 00:29:22.282 --> 00:29:23.283 آهان 00:29:27.204 --> 00:29:29.122 .خیلی دور بود - آره - 00:29:29.915 --> 00:29:33.460 .چشم‌ها رو ندیدم فقط سیاهی بدنش رو دیدم 00:29:34.127 --> 00:29:35.838 ،دیدن آروانا یه چیزه 00:29:36.338 --> 00:29:38.090 ولی زدنش یه چیز دیگه 00:29:38.173 --> 00:29:41.176 .و همین‌جوری داشت شنا می‌کرد خیلی بزرگ بود، نه؟ 00:29:41.260 --> 00:29:42.261 آره، بزرگ بود 00:29:42.761 --> 00:29:44.972 ...خوشبختانه، تیر دست‌ساز عزیزم 00:29:45.055 --> 00:29:47.850 به کمانم وصله 00:29:47.933 --> 00:29:49.768 برای همین به راحتی می‌تونم پس بگیرمش 00:29:49.852 --> 00:29:51.186 اونحا، اونجا، دیدی؟ 00:29:51.270 --> 00:29:53.313 لعنتی. میشه قایق رو نگه داریم؟ 00:29:53.397 --> 00:29:54.648 رفت 00:29:54.731 --> 00:29:56.316 .سریع بود - آره - 00:29:57.693 --> 00:29:59.403 من هیچ چشمی نمی‌بینم، تو می‌بینی؟ 00:30:00.112 --> 00:30:02.614 ...آره. بزنش، بزنش 00:30:04.116 --> 00:30:08.829 رووین بعد از این که دید دوباره موفق نشدم خودش دست به کار شد 00:30:08.912 --> 00:30:10.080 این‌جوریه 00:30:10.914 --> 00:30:12.374 درست به سمت من اومد 00:30:14.751 --> 00:30:15.836 تیر خوبی بود 00:30:19.131 --> 00:30:20.215 در اومد 00:30:20.299 --> 00:30:22.801 نه، نه، نه 00:30:22.885 --> 00:30:24.469 خودش رو آزاد کرد 00:30:24.553 --> 00:30:25.888 ،درسته که من از دستش دادم 00:30:25.971 --> 00:30:28.182 ...ولی دیدن این که رووین دستش خالی موند 00:30:28.265 --> 00:30:32.603 بهم نشون میده گرفتن هر چیزی توی جنگل چقدر سخته 00:30:33.770 --> 00:30:36.690 .اینجا، حاضر باش ببین، درخشش چشم رو می‌بینی؟ 00:30:36.773 --> 00:30:39.860 بالأخره انگار ممکنه فرصتی داشته باشم 00:30:39.943 --> 00:30:42.487 اونجا. بزن، بزن، بزن 00:30:44.823 --> 00:30:45.949 !کمان رو پیدا کن 00:30:46.033 --> 00:30:47.034 !کمان رو پیدا کن 00:30:47.784 --> 00:30:50.621 این آروانا زنده می‌مونه تا یه روز دیگه بمیره 00:30:51.163 --> 00:30:53.916 لعنتی 00:30:53.999 --> 00:30:55.000 خوبی؟ 00:30:55.375 --> 00:30:56.376 ممنون 00:30:56.460 --> 00:30:58.587 خیلی سریع شنا می‌کنن، هان؟ 00:30:59.463 --> 00:31:00.714 نزدیک بود، نه؟ 00:31:01.006 --> 00:31:02.007 بزن 00:31:02.758 --> 00:31:04.551 نزدیک بود 00:31:05.093 --> 00:31:06.970 لعنتی 00:31:08.931 --> 00:31:09.932 زدیش؟ 00:31:10.015 --> 00:31:11.058 نه 00:31:14.353 --> 00:31:15.354 من زدمش 00:31:15.437 --> 00:31:16.438 نه 00:31:16.522 --> 00:31:17.773 نه؟ 00:31:17.856 --> 00:31:19.066 لعنتی 00:31:20.108 --> 00:31:22.736 ببین 00:31:28.784 --> 00:31:30.202 نمی‌دونم چی بدتره 00:31:30.285 --> 00:31:34.039 از دست دادن ماهی یا خندیدن رووین به شکست خوردنم 00:31:34.122 --> 00:31:38.210 ولی اونم هنوز هیچی نزده و فردا آشپزی نهاییه 00:31:38.293 --> 00:31:42.256 پس وقتشه که برگردیم وگرنه ممکنه کل شب مشغول باشم 00:31:43.131 --> 00:31:44.258 پسر، خیلی سخته 00:31:44.758 --> 00:31:45.759 جدی سخته 00:31:46.134 --> 00:31:48.470 گمونم برای ضیافت قرار نیست آروانا داشته باشیم 00:31:49.513 --> 00:31:51.723 ...نه، بهمون کلی شانس دادن ولی 00:31:51.807 --> 00:31:53.809 ما بودیم. خیلی دقیق نبودیم 00:31:53.892 --> 00:31:54.893 نه 00:31:55.310 --> 00:31:57.855 اون یکی از هیجان‌انگیزترین ماهی‌گیری‌های عمرم بود 00:31:57.938 --> 00:32:00.607 شکار آروانا با کمان توی شب 00:32:01.191 --> 00:32:03.193 ...برای یه لحظه باید وایسی 00:32:03.277 --> 00:32:06.405 ،و شکوه سبک زندگی بومی رو درک کنی 00:32:06.488 --> 00:32:08.407 این‌که چه‌جوری صید می‌کنن تا بخورن و زنده بمونن 00:32:09.241 --> 00:32:11.827 تور ندارن، شبکه‌ی تجاری ندارن 00:32:11.910 --> 00:32:15.706 ...و وقتی این‌قدر برای ساخت تیرت 00:32:15.789 --> 00:32:18.375 زحمت کشیده باشی ،و کلش رو پیوند زده باشی 00:32:19.585 --> 00:32:21.128 واقعا حقشه یه ماهی بگیره 00:32:21.795 --> 00:32:24.381 امشب شب من نبود 00:32:26.258 --> 00:32:29.469 این هفته، مهارت‌های بقام ،به آزمون گذاشته شدن 00:32:29.553 --> 00:32:32.181 ولی بزرگ‌ترین چالشم هنوز از راه نرسیده 00:32:33.056 --> 00:32:34.975 ...من و دلون یه ضیافت 00:32:35.058 --> 00:32:37.644 برای رئیس ماکوشی و اعضای قبیله‌اش حاضر می‌کنیم 00:32:37.728 --> 00:32:39.521 ،با تمام چیزهایی که این هفته یاد گرفتم 00:32:39.605 --> 00:32:41.899 امیدوارم بتونم مهمان‌نوازیشون رو جبران کنم 00:32:42.274 --> 00:32:44.484 .دلون - آره. ایناهاش - 00:32:44.568 --> 00:32:46.320 حالت چطوره؟ - خوبم رفیق - 00:32:46.403 --> 00:32:47.779 .خدای من - پسر - 00:32:47.863 --> 00:32:49.156 .چه هفته‌ای - یه هفته‌ی کامل - 00:32:49.239 --> 00:32:52.367 .می‌بینم خوبی - زنده و سرحالم - 00:32:52.868 --> 00:32:54.661 گفتی برو جنگل. برو ماجراجویی 00:32:54.745 --> 00:32:56.455 .همینه - قسم می‌خورم - 00:32:56.538 --> 00:32:57.956 و چطور بود؟ 00:32:58.040 --> 00:33:00.083 هر روز حسابی عرق ریختم 00:33:02.085 --> 00:33:04.880 ،برای این اسکاتلندی ،حرارت جنگل خیلی شدیده 00:33:04.963 --> 00:33:07.674 ولی برای دلون، حرارت ظاهرا مسئله‌ی خاصی نیست 00:33:07.758 --> 00:33:08.967 راستی اون چاقو چرا این‌جوریه؟ 00:33:09.051 --> 00:33:11.261 انتظار داری یه میمون پرنده بیاد؟ جریان چیه؟ 00:33:11.345 --> 00:33:12.596 من وسط جنگل بارانی‌ام 00:33:12.679 --> 00:33:14.973 میمون‌ها ممکنه یه جایی از درخت‌ها بپرن پایین 00:33:15.057 --> 00:33:18.143 ولی تو می‌تونی از دستشون فرار کنی، نه؟ 00:33:18.227 --> 00:33:19.436 خب اینجاییم 00:33:19.520 --> 00:33:22.523 ،دوتا آشپز شهری ،در دل جنگل شرجی 00:33:22.606 --> 00:33:26.193 در حال آشپزی برای رئیس قبیله که هر لحظه ممکنه بیاد 00:33:26.276 --> 00:33:29.655 ...وقت نداریم که به پیرانا، کایمن 00:33:29.738 --> 00:33:31.949 و چندین موجود دیگه که می‌تونن ما رو بکشن فکر کنیم 00:33:32.032 --> 00:33:34.618 .باید تمرکز کنیم ترس بمونه برای بعد 00:33:41.875 --> 00:33:44.336 ،توی دل جنگل ...من و سرآشپز دلون آدامز 00:33:44.419 --> 00:33:47.631 به هم ملحق شدیم تا برای رئیس قبیله‌ی ماکوشی آشپزی کنیم 00:33:47.714 --> 00:33:50.968 امیدوارم بتونم در حد استاندارد ...بالای دلون 00:33:51.051 --> 00:33:53.262 با چیزهای مورد علاقه‌ی محلی گویانیش ظاهر بشم 00:33:53.846 --> 00:33:55.222 خب چیا داری؟ 00:33:55.305 --> 00:33:57.516 با مرغ پپرپاتم شروع می‌کنم، باشه؟ 00:33:58.058 --> 00:33:59.768 این رو باید زود بریزم؟ کاساریپ 00:33:59.852 --> 00:34:02.354 آره، چون اون جادوی غذاست 00:34:03.480 --> 00:34:05.107 پس پپرپات داری؟ 00:34:05.190 --> 00:34:06.191 آره 00:34:06.275 --> 00:34:07.901 منم متمجی دارم 00:34:07.985 --> 00:34:08.986 متمجی؟ 00:34:09.069 --> 00:34:12.322 ،متمجی یه خوراک گویانی دیگه است 00:34:12.406 --> 00:34:15.409 ولی این یکی با مانیوک شیرین درست میشه 00:34:15.492 --> 00:34:17.202 ...برای من، هیجان‌انگیزترین بخش اینه که 00:34:17.286 --> 00:34:18.537 ،هر طرف که می‌چرخی، چپ و راست 00:34:18.620 --> 00:34:22.332 همیشه یه چیزی هست ،که یا حرکت می‌کنه یا رشد می‌کنه یا خوردنیه 00:34:22.416 --> 00:34:24.418 .یا یه چیزی هست که قراره صیدش کنی فوق‌العاده است 00:34:24.501 --> 00:34:26.044 و جنگل بارانی همینه 00:34:26.128 --> 00:34:27.838 .آره - رفتی شکار؟ - 00:34:27.921 --> 00:34:30.799 ،رفتم شکار، درسته برای کایمن، شبونه با لامپ سر 00:34:30.883 --> 00:34:32.885 پس تمام انگشتات سر جاشونن 00:34:32.968 --> 00:34:34.136 ...و شکار 00:34:34.219 --> 00:34:35.888 با تیر و کمان برای ماهی آروانا 00:34:35.971 --> 00:34:36.972 اون کارم کردی؟ 00:34:37.055 --> 00:34:39.183 .آره متأسفانه حدود چهار بار خطا کردم 00:34:39.266 --> 00:34:41.810 ،ولی حتی فقط با راهنمام، رووین 00:34:41.894 --> 00:34:44.021 ...رفتیم و پیرانای سیاه گرفتیم - آره - 00:34:44.104 --> 00:34:46.190 و بعد رفتیم دنبال تنقلات 00:34:46.273 --> 00:34:47.524 هشت‌تا پا داشت و پشمالو بود 00:34:47.608 --> 00:34:50.360 نه، نه، نه. نگو 00:34:50.444 --> 00:34:51.445 رتیل 00:34:51.528 --> 00:34:53.405 یکی از اون رتیل‌های پرنده‌خوار که نبود؟ 00:34:53.488 --> 00:34:55.240 .رتیل پرنده‌خوار بود درسته 00:34:55.324 --> 00:34:56.992 به بزرگی صورتمه 00:34:57.075 --> 00:34:58.202 ولی خیلی خوشمزه است 00:34:58.285 --> 00:35:00.245 ،نمی‌تونم توی منوی ساووی گریل بذارمش 00:35:00.329 --> 00:35:02.789 .ولی به‌عنوان تنقلات عالیه - آره - 00:35:02.873 --> 00:35:05.918 ...گوش دادن به این ماجراجویی‌هام 00:35:06.001 --> 00:35:07.669 ،باورنکردنیه 00:35:07.753 --> 00:35:10.672 ولی در گویان، به روز عادی توی جنگله 00:35:10.756 --> 00:35:12.090 باشه، حالا حرارتش رو زیاد می‌کنم 00:35:12.174 --> 00:35:14.760 به اندازه‌ی کافی تیره شده؟ - هر چی تیره‌تر، بهتر - 00:35:14.843 --> 00:35:18.722 بعدش دم کایمنم رو حاضر می‌کنم 00:35:18.805 --> 00:35:21.183 کایمن چطور؟ ببین چقدر گوشت داره 00:35:21.266 --> 00:35:23.936 شبیه دم میمونه ولی طعمشون فوق‌العاده است 00:35:24.019 --> 00:35:25.687 برای من فقط یه تیکه ماهی بزرگه 00:35:25.771 --> 00:35:26.980 فوق‌العاده است 00:35:27.064 --> 00:35:29.566 داری کایمن می‌پزی و آشناهاش درست پشت سرتن 00:35:30.025 --> 00:35:31.109 این‌جوری نگو 00:35:31.944 --> 00:35:35.948 درسته که توی منو کایمن داریم ولی نمی‌تونم ...دوستای بزرگ‌ترش رو فراموش کنم 00:35:36.031 --> 00:35:37.741 که در حاشیه‌ی رودخونه‌ان 00:35:37.824 --> 00:35:40.452 فقط امیدوارم دنبال انتقام نباشن 00:35:41.328 --> 00:35:42.746 الآن به کایمن نگاه می‌کنیم 00:35:43.455 --> 00:35:45.582 شبیه یه پلیدماهی کبابی عالی شده 00:35:46.166 --> 00:35:48.126 .رنگش رو ببین - وای - 00:35:48.210 --> 00:35:51.547 یه مقدار دارچین، پوست محلی و سیر دارم 00:35:51.630 --> 00:35:53.549 .ولی واقعا خوبه اون دارچینه؟ 00:35:53.632 --> 00:35:54.633 آره 00:35:54.716 --> 00:35:56.593 بهش طعم تند خوبی میده 00:35:57.177 --> 00:35:58.804 .این رو ببین - اون پیراناست - 00:35:58.887 --> 00:36:00.722 .یه پیرانای قشنگ سیاه تو از چه ماهی‌ای استفاده می‌کنی؟ 00:36:00.806 --> 00:36:05.310 من از یه پیرانای دیگه استفاده می‌کنم ولی این یه پیرانای گیاه‌خواره 00:36:05.394 --> 00:36:06.895 پیرانای گیاه‌خوار؟ 00:36:06.979 --> 00:36:09.314 ...دلون یه پاکوی سیاه می‌پزه 00:36:09.398 --> 00:36:12.317 که ادعا می‌کنه عموزاده‌ی گیاه‌خوار پیرانای سیاهه 00:36:12.401 --> 00:36:15.362 می‌بینی؟ این برای خرد کردن فندق برزیلیه 00:36:15.445 --> 00:36:16.446 ماهی رو برای می‌کنیم 00:36:16.530 --> 00:36:17.906 هر دو سمتش رو می‌پزم 00:36:17.990 --> 00:36:20.409 و بعد از این که کباب شد می‌ذارم توی برگ موز بخارپز بشه 00:36:20.492 --> 00:36:22.536 من مال خودم رو توی برگ موز می‌پیچم 00:36:22.619 --> 00:36:23.996 این ماهی سیر معروفمه 00:36:24.079 --> 00:36:25.289 .قشنگه - آره - 00:36:25.873 --> 00:36:27.916 توی صیدتون کی ماهی بزرگ‌تری گرفت؟ 00:36:28.000 --> 00:36:29.084 بهت راستش رو میگم 00:36:29.168 --> 00:36:32.796 فکر کنم آخرش ماهی‌هامون در یه حد بودن، باشه؟ 00:36:32.880 --> 00:36:34.047 در یه حد 00:36:34.131 --> 00:36:37.009 ولی هی، بی‌خیال، می‌دونی که مهم اندازه نیست، درسته؟ 00:36:37.092 --> 00:36:39.178 خب، توی جنگل بارانی، اندازه مهمه 00:36:39.261 --> 00:36:40.804 .نه، مهم اینه که چه‌جوری بپزیش - باشه - 00:36:40.888 --> 00:36:41.930 آره 00:36:42.014 --> 00:36:43.348 .بوی خوبی داره رفیق نمی‌تونم دروغ بگم 00:36:43.432 --> 00:36:45.809 چه‌جوری پیرانام رو برگردونم؟ چه پیشنهادی داری؟ 00:36:45.893 --> 00:36:47.227 دم رو بگیر و برگردونش 00:36:47.311 --> 00:36:48.812 آره. زود باش 00:36:50.898 --> 00:36:52.065 زود باش 00:36:52.149 --> 00:36:53.233 ای بابا 00:36:53.317 --> 00:36:54.985 ...ماهیم شیرجه زد 00:36:56.153 --> 00:36:58.447 و غریزه‌ی آشپزیم میگه از اول شروع کنم 00:36:58.530 --> 00:36:59.907 اونجا چه خبره؟ 00:36:59.990 --> 00:37:02.492 .پیرانام شیرجه زد میشه لطفا کمک کنی؟ 00:37:02.576 --> 00:37:03.577 البته که میشه 00:37:03.660 --> 00:37:05.495 ولی دلون برداشت دیگه‌ای داره 00:37:06.079 --> 00:37:07.998 .این که بهترم شد - واقعا؟ - 00:37:08.081 --> 00:37:09.291 خوب کباب شده 00:37:09.791 --> 00:37:11.877 .خیلی خوب کباب شده ...پس 00:37:11.960 --> 00:37:13.337 پس این رو نمیندازی دور؟ 00:37:13.420 --> 00:37:14.421 نه 00:37:14.505 --> 00:37:15.547 .خوب به نظر میاد پس می‌پیچیش 00:37:15.631 --> 00:37:18.926 می‌پیچمش تا کل آبش حفظ بشه 00:37:19.009 --> 00:37:22.888 .خودش رو می‌پزه. بذارش و ولش کن - خوبه - 00:37:22.971 --> 00:37:25.098 .با بخار، ماهیم ردیفه - خوبه - 00:37:25.182 --> 00:37:26.433 ...با روی آتیش بودن هر دو ماهی 00:37:26.517 --> 00:37:29.228 ،و قل خوردن پپرپات من و متمجی دلون 00:37:29.311 --> 00:37:31.104 مهمونا هر لحظه ممکنه بیان 00:37:31.188 --> 00:37:33.065 بعدش چی داری؟ - دوش سرد - 00:37:34.233 --> 00:37:36.818 ولی نادیده گرفتن این مشکل سخته 00:37:36.902 --> 00:37:38.278 چه‌جوری به این حرارت عادت کردی؟ 00:37:38.362 --> 00:37:39.947 یه چیزی دارم که می‌تونه خنکت کنه 00:37:40.030 --> 00:37:41.031 واقعا؟ 00:37:41.114 --> 00:37:44.993 آب نارگیل خوبی دارم ولی نمیشه تنها بخوریش 00:37:45.661 --> 00:37:47.579 تنهایی نخورم؟ - تنهایی نخور - 00:37:47.663 --> 00:37:49.831 .یه چیز شیرین بریز توی نارگیل - گولم می‌زنی؟ - 00:37:49.915 --> 00:37:52.501 .نه. یه‌کم بیا 00:37:53.210 --> 00:37:55.963 .به افتخارت. جدی - به افتخارت رفیق - 00:37:59.550 --> 00:38:00.884 چقدر شیرینی ریختی توش؟ 00:38:00.968 --> 00:38:03.554 فقط یه‌کم 00:38:03.637 --> 00:38:06.557 این خنکم نمی‌کنه، کله‌پام می‌کنه 00:38:07.099 --> 00:38:10.435 برای یه لحظه جواب میده و یه وقفه پیش میاد 00:38:10.519 --> 00:38:11.520 سلام 00:38:12.062 --> 00:38:13.939 .بوی خوبی میاد. سلام - خوش‌اومدین - 00:38:14.022 --> 00:38:15.107 ...ولی اینجا جنگله 00:38:15.190 --> 00:38:19.653 و با رسیدن رووین و توشا ...که رئیس روستاست به همراه خانواده‌اش 00:38:19.736 --> 00:38:21.196 .واقعیت می‌زنه توی گوشم - حالتون چطوره؟ - 00:38:21.280 --> 00:38:22.281 خوبم 00:38:22.406 --> 00:38:23.407 خوشوقتم 00:38:23.490 --> 00:38:24.491 باشه. در چه حالی؟ 00:38:24.575 --> 00:38:26.451 داره ردیف میشه 00:38:26.535 --> 00:38:28.287 زمان حسابه 00:38:28.370 --> 00:38:31.623 وقتشه که این سرآشپز عرق کرده یا غرق بشه یا شنا کنه 00:38:32.875 --> 00:38:34.710 ...در حالی که دلون حتما با چیزهای محلی 00:38:34.793 --> 00:38:36.003 ،مورد علاقه‌اش راضیشون می‌کنه 00:38:36.503 --> 00:38:40.340 خیلی می‌خوام به رئیس و رووین نشون بدم این هفته چی یاد گرفتم 00:38:47.764 --> 00:38:49.141 ،در دل جنگل گویان 00:38:49.224 --> 00:38:52.060 من و دلون برای یه رئیس ماکوشی ...و اعضای قبیله‌اش 00:38:52.144 --> 00:38:53.645 آشپزی می‌کنیم 00:38:53.729 --> 00:38:58.358 در حالی که مهمونا توی راه میزن وقتشه که کارهای نهایی رو بکنم 00:38:58.442 --> 00:39:00.819 این سریعه، بورا می‌ریزم 00:39:00.903 --> 00:39:02.487 شبیه لوبیا سبزه 00:39:02.571 --> 00:39:04.031 یه‌کمی حرارت رو کم می‌کنم 00:39:04.615 --> 00:39:06.200 اینجاست که شیر نارگیلت رو می‌ریزی 00:39:06.992 --> 00:39:07.993 فقط یه‌کم 00:39:08.076 --> 00:39:09.703 ،این برام تازگی داره لوبیا سبز و نارگیل 00:39:09.786 --> 00:39:10.954 همینه 00:39:11.038 --> 00:39:12.998 .ولی عاشق این ایده شدم - ممنون- 00:39:13.624 --> 00:39:15.626 مرغ عالی شده 00:39:15.709 --> 00:39:16.710 آره 00:39:16.793 --> 00:39:18.378 حالا خیلی خوش رنگ شده 00:39:19.171 --> 00:39:21.715 قشنگه. با لوبیاها. حاضری که بچینی؟ 00:39:21.798 --> 00:39:23.217 آره، حاضرم که بچینم 00:39:23.300 --> 00:39:26.512 .خوبه این مرغ خیلی قشنگه 00:39:27.554 --> 00:39:28.555 آویشن 00:39:28.639 --> 00:39:31.433 .وقت شامه - آره - 00:39:31.517 --> 00:39:34.144 .این ماهی قشنگه خیلی آبداره 00:39:34.228 --> 00:39:35.521 بهت یه چیزی که یاد گرفتم رو نشون میدم 00:39:35.646 --> 00:39:36.647 لطفا 00:39:36.772 --> 00:39:39.066 همیشه غذام رو با رنگ پرچم گویان ،تزئین می‌کنم 00:39:39.149 --> 00:39:42.236 قرمز، سفید، سیاه، زرد و سبز 00:39:42.319 --> 00:39:43.320 عاشقشم 00:39:43.403 --> 00:39:45.447 ببین چه خامه‌ایه 00:39:45.531 --> 00:39:47.282 .قشنگه - آره - 00:39:47.366 --> 00:39:48.825 بوم، تموم شد 00:39:48.909 --> 00:39:53.121 حالا که ماهی دلون از روی منقل بلند شد وقتشه که بچینیم 00:39:53.205 --> 00:39:55.415 ...من یه پپرپات مرغ سنتی می‌برم 00:39:55.499 --> 00:39:57.709 ،که با کاساریپ محلی درست شده 00:39:58.293 --> 00:40:01.421 پیرانای سیاه کبابی ...با سالسای انبه‌ی تازه 00:40:01.505 --> 00:40:04.883 و دم کایمن تابه‌ای ،با فلفل ویری ویری 00:40:04.967 --> 00:40:07.052 سیر و یه‌کم دارچین 00:40:07.135 --> 00:40:08.887 ،دلون متمجی میاره 00:40:08.971 --> 00:40:12.516 یه خورش سنتی که از مانیوک و ادو تشکیل شده 00:40:12.599 --> 00:40:14.101 ،روشم پیراشکی نارگیله 00:40:14.184 --> 00:40:16.395 ...یه پاکوی سیاه با سیر بخارپز 00:40:16.478 --> 00:40:19.648 و لوبیا سبزی که با زنجبیل و خامه‌ی نارگیل درست شده 00:40:19.731 --> 00:40:22.818 .عالی به نظر میاد - ممنون. خیلی خوبه - 00:40:22.901 --> 00:40:25.529 .باشه، ببریم؟ بریم - آره. بریم - 00:40:26.280 --> 00:40:29.241 فقط امیدوارم غذاهام ...در حد استاندارد بالای 00:40:29.324 --> 00:40:31.493 غذاهای گویانی دلون باشن 00:40:32.077 --> 00:40:34.413 اینم از این. لطفا 00:40:34.496 --> 00:40:36.331 .ممنون رووین این رو میدم به تو 00:40:36.415 --> 00:40:38.750 و البته، می‌تونی؟ 00:40:38.834 --> 00:40:41.420 .آره - وای. خوبه - 00:40:41.503 --> 00:40:42.671 خانم‌ها و آقایون، نوش جان 00:40:50.929 --> 00:40:52.222 خیلی دست به دست میشن 00:40:52.306 --> 00:40:53.432 .آره - که نشونه‌ی خوبیه - 00:40:53.515 --> 00:40:54.933 ...بشقاب رو نذاشتن کنار، پس 00:40:55.017 --> 00:40:56.101 نه و دارن می‌خورن 00:40:56.518 --> 00:40:57.644 پیراشکی‌ها رو بده دنیس 00:40:57.936 --> 00:40:58.937 هی، کلاریس؟ 00:40:59.855 --> 00:41:01.732 کدوم ماهی رو دوست داری؟ پیرانا؟ 00:41:01.815 --> 00:41:04.359 پیراشکی و پیرانا رو دوست دارم 00:41:04.443 --> 00:41:08.447 اگه یه ماهی این‌جوری توی بریتانیا بیفته، فوری میندازنش دور 00:41:09.198 --> 00:41:11.617 اینجا ماهی رو میندازی ،توی آتیش 00:41:11.700 --> 00:41:13.035 و تو میگی برای طعمش خوبه 00:41:13.118 --> 00:41:14.620 ...یادت باشه، می‌خوای زغالی هم باشه 00:41:14.703 --> 00:41:17.956 و به صورت سنتی بومی‌ها این‌جوری آشپزی می‌کنن 00:41:18.040 --> 00:41:20.918 من عاشق این و پیراشکی‌ام 00:41:21.001 --> 00:41:23.629 و پپرپات، خوبه 00:41:23.712 --> 00:41:25.547 بریم؟ - آره - 00:41:25.631 --> 00:41:27.549 هنوز دارن می‌خورن که برای ما خبر خوبیه 00:41:30.260 --> 00:41:31.261 ،خانم‌ها و آقایون 00:41:31.970 --> 00:41:35.599 خیلی می‌خوام بدونم نظرتون درباره‌ی غذا چیه 00:41:35.682 --> 00:41:37.142 پیرانا چطور بود؟ 00:41:37.976 --> 00:41:40.479 ،پیرانا عالی بود ،واقعا دوستش دارم 00:41:40.562 --> 00:41:45.692 ولی کایمن فلفل بیشتری لازم داشت 00:41:45.776 --> 00:41:47.653 .پس کایمن تندی بیشتری می‌خواد حتما 00:41:47.736 --> 00:41:51.823 بومی‌های اینجا عاشق نمک، فلفل و چیلی‌ان 00:41:51.907 --> 00:41:54.826 باشه. پپرپات چطور؟ اون چطور بود؟ 00:41:55.410 --> 00:41:56.578 ...برای من 00:41:56.662 --> 00:41:58.664 خوب بود. خوشمزه 00:41:58.747 --> 00:42:01.416 پپرپات خیلی خوبه 00:42:01.500 --> 00:42:02.918 متم چطور بود؟ 00:42:03.001 --> 00:42:05.170 متم خوب بود، آره 00:42:05.254 --> 00:42:06.964 .هنوز داریم می‌خوریمش - هنوز متم رو می‌خورین - 00:42:07.047 --> 00:42:09.341 .و بورا - بورا؟ - 00:42:09.424 --> 00:42:11.093 آره. واقعا عاشقشم 00:42:11.176 --> 00:42:13.470 ...طبق انتظار، دلون 00:42:13.554 --> 00:42:16.974 با غذاهای سنتیش یعنی متمجی و بورا ترکوند 00:42:17.057 --> 00:42:20.644 و منم ظاهرا با پیرانام و پپرپات تحت تأثیر گذاشتمشون 00:42:20.727 --> 00:42:22.938 ،ولی طبق گفته‌ی توشا و رووین 00:42:23.021 --> 00:42:26.859 کایمنم در حد انتظار بومی‌ها نبود 00:42:26.942 --> 00:42:29.778 من به انتقاد عادت دارم ،و این بخشی از سفره 00:42:29.862 --> 00:42:30.988 ولی کار رووین تموم نشده 00:42:31.071 --> 00:42:32.865 ،هنوز فکر می‌کنم ماهی من بزرگ‌تره 00:42:32.948 --> 00:42:33.949 اون پیرانا که من گرفتم 00:42:37.411 --> 00:42:39.454 .ولی تو گفتی هم اندازه بودن خودت گفتی 00:42:39.538 --> 00:42:40.914 فکر می‌کردم هم اندازه بودن 00:42:40.998 --> 00:42:45.377 این هفته یکی از هیجان‌انگیزترین سفرهام به‌عنوان آشپز بود 00:42:45.460 --> 00:42:50.007 وسط ناکجاآباد به همراه یه سری آدم سختکوش و فوق‌العاده‌ام 00:42:50.090 --> 00:42:51.758 آدم‌های با استعداد 00:42:51.842 --> 00:42:53.051 هفته‌ی فوق‌العاده‌ای داشتم 00:42:53.135 --> 00:42:56.597 بابت زمانی که اینجا گذروندم و راهنمایی‌هاتون قدردانم 00:42:57.139 --> 00:42:58.724 گفتی برو به جنگل 00:42:58.807 --> 00:43:00.475 .تو هم رفتی - ...خب - 00:43:00.559 --> 00:43:02.269 توی دل جنگل. واقعا رفتی 00:43:02.352 --> 00:43:03.645 فوق‌العاده بود. ممنون 00:43:03.729 --> 00:43:05.939 .قدر تلاشت رو می‌دونم - خوشحال شدم - 00:43:06.023 --> 00:43:07.524 .خوشحالم که بهت خوش گذشت - ممنون - 00:43:07.608 --> 00:43:09.151 خانم‌ها و آقایون، خیلی ممنون 00:43:09.234 --> 00:43:10.903 .خیلی خب، سفر به سلامت - ممنون - 00:43:10.986 --> 00:43:12.404 ممنون. مراقب خودتون باشین 00:43:13.655 --> 00:43:17.451 گایون باید یکی از ناشناخته‌ترین ماجراجویی‌هام باشه 00:43:17.534 --> 00:43:20.996 این جنگل سرشار از یه سری ...از هیجان‌انگیزترین غذاها 00:43:21.079 --> 00:43:22.247 روی کل زمینه 00:43:22.873 --> 00:43:24.499 ،اون پیراناهای دندون‌دار 00:43:25.083 --> 00:43:28.128 ...شکار کایمن و بعد درست کردن اون تیر 00:43:28.212 --> 00:43:30.255 برای ماهی آروانای زرنگ 00:43:30.339 --> 00:43:33.342 باور کنین، گایون جاییه که ...تا چندین سال 00:43:33.425 --> 00:43:34.718 فراموشش نمی‌کنم 00:43:34.801 --> 00:43:38.055 ولی الآن باید ببخشید ،چون یه قایق 00:43:38.138 --> 00:43:42.768 یه هلی‌کوپتر و سه‌تا هواپیما منتظرمن تا به ماجراجویی بعدیم برم 00:43:44.144 --> 00:43:45.145 مراقب خودتون باشین 00:43:45.145 --> 00:43:50.140 مترجم: رضا سلطانی 00:43:50.140 --> 00:43:55.140 [زیرنویس اختصاصی]