(به طبع و ذائقه ات)
(چند سال پیش)
پس اومدی اینجا رستوران باز کنی؟
...با این اوصاف
اینجا جای فوق العاده ایه
خیلی وقته خالیه
ولی یه دستی به سر و روش که بکشی
از رستورانای عادی سرتر میشه
میشه مثل اون رستورانای لاکچری شهرای بزرگ
پشت این درها اندازه یه زمین فوتبال جا هست
در بعدی رو که باز کنی
یه باغ سبزیجات بهت سلام می کنه
خلاصه به این کیفیت و قیمت تو دهکدهی هنوک
عمرا جای دیگه پیدا کنی
خب نظرت چیه؟ می خوای داخلشم ببینی؟
(سلمونی گوم سونگ)
همینجا رو میخوام
وای چه انتخاب خوبی. دختر خوب
بیا
اینم جایزه ی قراردادمون
امیدوارم دوستی مون تا ابد پایدار باشه
بالاخره اجاره ش دادم
(به طبع و ذائقه ات)
امیوز بوشه همون بوگاکه
ننگچه هم سالاده
تخم مرغ بخارپز هم به جای سوپه
سوپسانجونگ هم غذای اصلیه
واسه دسر هم
یکم خرمالو خشک آوردی
اینجا سئول نیست ولی منوت خوبه
کی گفته منوهای خوب فقط واسه سئوله؟
میدونی
یکم پرس و جو کردم
فهمیدم باید تا آخر ماه اجاره عقب افتاده ت رو بدی
خب که چی؟ - اینش با من -
(توافقنامه مالکیت رستوران)
فقط اینو امضا کن
عیب نداره بازم دارم
زیاده
کدومو می خوای امضا کنی؟ بفرما
میدونی این صداقتی که می گفتی
خیلی بهش فکر کردم
خلاصه فهمیدم خیلی چیز مهمیه
علاقه ای قرارداد مالکیت ندارم
ولی شاید با سرمایه گذاری موافقت کنم
مالکیت و سرمایه گذاری... فرق خاصی با هم ندارن
خیله خب
از حالا به بعد من و هان سانگ
با نهایت صداقت ازت حمایت می کنیم
امضا
به شرطی که اینجا کار کنی بهش فکر می کنم
جانم؟
من؟ اینجا؟ کار؟
...ببخشید
...حقوق سالانه ی من
احتمالا نمی دونی دستمزد من ساعتی چقدره
سرمایه گذاری و همکاری؟
من این چیزا تو کتم نمیره
شماها همش حرف مفت میزنین
ولی اگه اینجا کار کنی و روش سرمایه گذاری کنی
اونوقت به پیشنهادت فکر می کنم
قبلشم باید کارتو ببینم تا بدونم لیاقت کار تو اینجا رو داری یا نه
در حالت کلی
کسی که سرمایه میذاره خودشو ثابت کرده
قربان، انگاری بودجه اجرایی مون تا چند روز دیگه قطع میشه
اگه زودتر یه راهی پیدا نکنین به خاک سیاه میشینیم
بذار ببینم
این جدید بود
پس می خوای بگی
می خوای من به این توانمندی رو اینجا نگهداری
تا اینجا رو مدیریت کنم
آها فهمیدم چی میگی. باریکلا به هوشت
چی میگی واسه خودت؟ هستی یا نه؟
به مدت یک ماه از امضای این قرارداد
هان بوم وو به عنوان مدیر موقت
در این رستوران مدیریت خواهد کرد
درصورت وقوع حوادث غیرمترقبه از جمله بلایای طبیعی و غیرطبیعی
مهلت قرارداد بازبینی خواهد شد
به محض اینکه بدهی طی یک ماه پرداخت شود
هان بوم وو شخصا در رستوران سرمایه گذاری خواهد کرد
پس از سرمایه گذاری، مو یون جو حق مدیریت و کارهای اجرایی اش را حفظ خواهد کرد
درصورتی که مبلغ توافق شده پیش از پایان قرارداد حاصل شود
هان بوم وو قراردادی به دنبال
قرارداد موقت منسوخ شده بابت سرمایه گذاری شخصی خواهد نوشت
اسمت؟ واسه امضا لازمش دارم
من که هنوز موافقت نکردم
بابا مگه توافق نکردیم؟
مو یون جو - اسم رستوران مو یون جوئه؟ -
نه. تابلوش اون بیرون هست اسمش جونگ جه ست
آه اوکی
پس اسم رستوران جونگ جه ست اسم تو هم مو یون جو
تمام مسائل مربوط به آشپزخانه زیرنظر مو یون جو انجام خواهد شد
هان بوم وو هم به هیچ وجه حق دخالت ندارد
(تمام مسائل مربوط به آشپزخانه زیرنظر مو یون جو انجام خواهد شد)
(هان بوم وو هم حق دخالت ندارد)
تمام مسائل مربوط به سالن غذاخوری زیرنظر هان بوم وو انجام خواهد شد
و مو هیون هم به هیچ وجه حق دخالت ندارد
(هان بوم وو)
فکر کنم یه خبراییه
من همینطور الکی یه چیزی پروندم ولی بازم موافقت کردی اینجا کار کنی
نکنه پول لازمی؟
خودتم یه چیزیت هست
اصلا فکرشو نمی کردم که اوکی بدی
باید پسش بگیرم
چی رو پس بگیری؟
کلاه آفتاب گیرمو
ها؟ کلاه آفتاب گیر؟
اوهوم
هی. همه ی رزومه ها دستته؟
اونایی که به نظرت کمک آشپزای خوبی میشن برام بفرست
بعدم آماده ی افتتاح یه رستوران جدید شو
بله؟ رستوران جدید؟
می خوام کل دستور پختای اینجا رو کش برم
مگه نمی خواستی بهش پول بدی تا جاش رو بگیری؟
چی شده؟ پیش پرداخت می خواد؟
سرآشپزه خیلی تیکه ست
هم از نظر شخصیت هم مهارت
باید به دستش بیارم به هر قیمتی که شده
سرآشپز؟ - آره -
چی؟ نه بابا دستور پختا رو میگم
اون دستورپختا رو داشته باشیم
سه ستاره رو روی هوا می بریم
(بازار ساحلی نامبو)
رسیدم
کجایی؟
نمیشه که از پیش خود جا رو عوض کنی
معامله ها هیچوقت جای ثابت ندارن
واقعا درجه یکه
حرف موقوف
هرکی برده مشتری شده
این همه سکرت بازی واسه چیه؟
مرتیکه نکبت کرم داری ها هی می خوای زهره ترکمون کنی
چیه؟ این مخفی کاریا واسه چیه؟
مخفی و کوفت
گفتم محموله کم دارم صداشو در نیار
واسه چی این الدنگ رو با خودت آوردی؟
امنیت مون چیشد پس؟
بسه
امنیت؟
محموله؟
درجه یک؟
نکنه
تو کار موادی؟
مواد بخوره تو سرت نکبت
چی گفتی؟
بریم
بریم بعد میگم
صبرکن وایستا
چیه که این همه خریدی؟ ببینم
بده ببینم
زندگیت که توش نیست
چند شد؟ - شوخیت گرفته؟ -
آبرومو بردی تمومش کن
مسئولیت مدیریت رستوران با منه
باید بدونم سر چی ولخرجی می کنی
حالا چه جیب من واست مهم شده؟ واسه چی خودتو نخود آش می کنی؟
خیله خب بسه بسه
چطوره اول حساب منو بدین بعد به کل کل های عاشقانه تون برسین
ما با هم نیستیم - ما با هم نیستیم -
حالا تو چرا بهت برخورد؟
خب حالا تیکه انداختم جدی نگیرین
به زودی میدم
به زودی؟ بشین بابا
تو لیاقت فلفلای عزیزمو نداری
عه؟ - اگه می خوایش باید نقد بدی -
ببرمش در مغازه به آنی فروش میره
...آخه
واقعا؟ پودر فلفل بود؟
(باز است غذا حاضر است)
(پودر فلفل سان دوک پنجاه درصد چینی پنجاه درصد کره ای)
واسه چی زار میزنی؟
آسمون که به زمین نیومده
ببین گوش کن
دفتر حسابت رو نگاه کردم
هزینه هات سرسام آوره
...هزینه تهیه مواد اولیه ت
اصلا همینکه اینجا هنوز سرپاست خودش معجزه ست
ببین نسبت هزینه به فروش باید زیر سی درصد باشه
اوکی چون تویی چهل درصد
!گوشت با منه؟ چهل درصد
!صد درصد
پودر فلفلش صد درصد خونگی بود
!با اون کیفیت قیمتش مفت بود
خری دیگه نمی فهمی
حتی نمی تونی خرج خودتو دربیاری
اونوقت دنبال محصول درجه یک خونگی هم هستی؟
اگه می خوای بدهیتو بدی نباید اینقدر سر مواد اولیه ناز کنی
مواد اولیه نه. سر این یکی کوتاه نمیام
پس حاشیه سودمون چی میشه؟ چطوری می خوای بدهیتو صاف کنی؟
استفاده از مواد خوب یه اصله نه انتخاب
پس بمیری هم بیخیال مواد اولیه ت نمیشی؟
کجا میری؟
هنوز حرفام تموم نشده
هی. خیلی عادت بدی داری ها
داشتم زر میزدم
حالیته؟
خیله خب. فهمیدم استایل سرآشپزمون اینه
به نظرم مشکل اصلی رستوران مون نماست
آدم نمی فهمه رستورانه یا انبار
به من باشه یکم نماش رو بازسازی می کنم
چی رو بازسازی می کنی؟
البته تو که نمی تونی بازسازی کنی آه در بساط نداری
گزینه بعدیت اینه که داخل رو تغییر تحول بدی
چندتا میز اضافه کن
بازسازی که نمی تونی بکنی مواد اولیه هم که به جونت بنده
دیگه چز میز خریدن چیکار می تونیم بکنیم؟
چون تعداد میزت کمه فروشت هم بالا نمیره
طبق برآورد من
دو تا میز دیگه میشه اضافه کرد
یه در هم می تونیم داخل بذاریم تا اتاق خصوصی در بیاریم
باید فضا رو اختصاصی کنیم
دست تنهام. میز اضافه کنیم نمی رسم
واسه همین باید کارگر استخدام کنیم
یه حساب سرانگشتی کردم
از پس استخدام یه نفر که
خرید و ظرف شستن رو به عهده بگیره برمیایم
ببخشیدا
واسه پول در آوردن باید سرکیسه رو شل کنی
با پول میشه پول درآورد
اقتصاد بازار و نظام سرمایه داری این مدلیه
دارم تو گوش خر یاسین می خونم؟
نمی خوای بدهیتو بدی؟
هنوز نارسه
یه لحظه فکر کردم بچته
تو بحث استخدام تصمیم نهایی با منه
ها؟
بله صد البته
یه فهرست از بهترین کاندیداها آماده کردم
!اوف
شرمنده
این چطوره؟
تو سی آی ای درس خونده
نمی دونی سی آی ای کجاست؟
یه آموزشگاه آشپزی تو آمریکاست
وای
تو ده موری کار کرده؟
ببین ده موری، یه رستوران سه ستاره فرانسوی تو ژاپنه
به نظرت این کاندیداها به درد اینجا می خورن؟
بیخیال دو قدم با نابودی فاصله داری به درد خوردن و ونخوردنشون مگه مهمه؟
باید کلاهمونم بندازیم هوا
!تو ده موری کار کرده ها
تازه باید یه همچین کسی رو داشته باشی
تا اگه برات مشکلی پیش اومد جاتو پر کنه
جای کی رو پر کنه؟
بد برداشت نکن
منظورم یه وقتی بود
آه بیخیال به اخلاق گندت عادت کردم
درستش «له موریر» ئه نه «ده موری» پشکل خان
پشکل خان؟
از قرون وسطا اومده؟ این کلمه های عتیقه چیه میگه؟
درسته
له موریره، آره، درسته
چی؟ اون از کجا میدونه؟
دارم میرم بازار
بچه های امروزی عجب مژه های بلندی دارن
یه گونۀ پیشرفته هستن
به طرز عجیبی قد بلند و خوش قیافه هستن و پوست فوق العاده ای دارن
به دلم نمیشینه، اصلا به دلم نمیشینه
چی میخوای؟
شما؟
ظاهرا این آخرین مد روزه
به نظرت چطوره؟ - چی؟ -
این
خوبه، گمونم
راستی، صاحب اینجا کجاست؟
رفته دستشویی، چی میخوای؟
ریشه گل استکانی به اندازه 10 هزار وون
حتما
ریشه های گل استکانی
میشه از بزرگ هاش بذارین؟ زیاد بذارین لطفا
بزرگ هاش؟ - بله -
مال من نیست، برای همین زیاد بهت میدم
احیانا برگ کرچک دارین؟ منظورم برگ تارو نیست
اون جه با گل های کرچک عشقش رو اعتراف کرد
معنی اون گل عشقه
خیلی عاشقانه ست
مگه دونده دوست داشتنی رو تماشا نکردی؟
خدایا، محاله
این دیگه چیه؟
وای، خیلی بهت حسودیم میشه
یه چیزی هست که براش ذوق داشته باشی، خیلی خوش شانسی
برگ کرچک نداریم، چطوره به جاش برگ تارو بهت بدم؟
فکر میکردم چون سمی هستن نمیشه خوردشون
خیلی چیزها هست که نمیدونی
برگ های تارو رو میجوشونی
با آب برنج آب کشی میکنی
بعد فشار میدی اما له نمیکنی
بعد یکم روغن پریلا میریزی روش و تفت میدی
خیلی خوشمزه میشه
یکم میخوای؟
چی میخواد؟
برگ کرچک میخواست برای همین بهش گفتم برگ تارو ببره
فکر کردی سرآشپز مو هر چیزی میخره؟
حتی نمیتونه قسط هاش رو بده
فقط یه بسته از تربچه های کوچیکتون میگیرم
چه جور سرآشپزی حاضر نمیشه مواد اولیه جدید رو امتحان کنه؟
میدونی، آشپزی
همش سفر و چالشه
این دیالوگ دونده دوست داشتنیه
وقتی برگ های تارو رو میچینی
امتحانش کن
اینطوری نبینش
اما ستاره رستوران گوکباپ کونگنامول بود که تو همین محله
کاندیدهای شماره 5 و 7 توی کپی کردن دستور غذا فوق العاده هستن
خیلی خب، به شماره 5 و 7 بگو فردا برای مصاحبه بیان
(مدیر لی یوجین)
خانم مو، بیا مکامله مون رو تموم کنیم
اگه بگی یکی رو استخدام میکنی و بعد همکاری نکنی
یه نفر رو استخدام کردم
چی؟
باورم نمیشه، خیلی جاداره
فکر کردم یه خونه خرابه ست، اما واقعا رستورانه
ببخشید، زمان استراحتمون هنوز تموم نشده
میشه یکم بیرون منتظر بمونین؟
ببخشید، نمیتونین
چه خبره؟
از امروز باهامون کار میکنه
برای 15 سال توی نسل دو گوکباپ کونگمول کار کرده
میتونه هر کاری بکنه از آماده کردن مواد اولیه گرفته تا سرویس دادن به مشتری
ظرف شستن و حتی تمیزکاری
پس تو مدیر رستورانی، درسته؟
از بخت بلندمون دنبال یه کار جدید بود
زمانبدیش عالی بود
اسمم جین میونگ سوکه
میتونی من رو به چشم خواهر بزرگترت ببینی و نونا صدام کنی
نونا
دارن اون بیرون چیکار میکنن؟
(شوخیت گرفته؟ بالاخونه رو دادی اجاره؟ دیوونه شدی؟)
(باید یه آدم حرفه ای استخدام کنیم)
(حرفه ایه)
(اون 15 سال تجربه داره)
(با این حال)
(اون شرایط لوکسی که نشونم دادی همه چیز نیستن)
چرا حتی وقتی حرف نمیزنی بازم میبازم؟
گفتی تصمیمش با منه
به وضوح این حرف رو زدی
دارن حرف های عاشقانه میزنن یا توی سر و کله هم میزنن؟
چه جور مردی زیر حرفش میزنه؟
وقتی حرف میزنی حتی بدتر میبازم
چرا وقتی با خودت حرف میزنی من رو نگاه میکنی؟
درضمن باید روی سالن غذاخوری تمرکز کنی نه آشپزخونه
دائم در مورد اضافه کردن میز نطق میکنی اما حتی دو قرون ته جیبت نیست
باورم نمیشه
صبر کن، خب؟
فقط صبر کن
فوق العاده ترین میزهایی که به عمرت دیدی رو میارم
میز میاری؟ تو؟
چطور؟ شپش ته جیبت پشتک میزنه
باورم نمیشه، هیچکس تا به حال بهم همچین حرفی نزده
هان بوم وو پول نداشته باشه؟
فقط صبر کن، خب؟
تا فردا صبح بهترین میزها رو میارم، طوری که
طوری که چی؟ چی؟ - طوری که -
به جای زر زر کردن بیارشون
عجبا - قسم میخورم -
ای کاش میتونستم یه تقه به پیشونیش بزنم
گندش بزنن
خوش اومدین
رزرو کرده بودین؟
نه
لطفا یه سوییت رویال - حتما -
چیه؟ زمان فوق العاده خوبی زنگ زدی
قربان، پس انداز روز مباداتون رو هم
بخش امور مالی مدیریت میکنه
کارت های اعتباری شرکتی تون رو مسدود کردن
و میخوان ماشین شرکت رو برگردونین، حالا چیکار کنیم؟
ماشین؟ - بله -
ماشینم؟ - بله -
حتی ماشین؟ - بله -
بیخیال، این خیلی ناعادلانه ست چطور اینور و اونور برم؟
گندش بزنن
قربان؟
حالا چیکار کنیم؟
به موقع زنگ زدی
همین الان میخواستم یه اتاق بگیرم
آره، درست میگی
منظورم اینه که این همه راه تا اینجا اومدم - کارت هاتون مسدود شدن -
باید توی هنوک بمونم، نه یه هتل
مگه نه؟ - چی؟ -
درسته - هنوک هم نمیتونین برین -
فکر خوبیه - چی میگین؟ -
قربان - آره، میدونم -
زمانبدیت فوق العاده بود
(مسافرخونه بک سو)
لعنت بهش
در مورد اجاره ماهانه پرسیدی، مگه نه؟
بله
خب، جریان اینه
معمولا از کارت اعتباری استفاده میکنم
برای همین یکم پول نقد کم دارم
با این اوصاف، میشه دو یا سه شب بمونم
ببخشید
بله، میبخشم
این یه ساعت نسخه محدوده
نمیگم بهت میدمش اما میتونی برای اون چند روزی
که اشاره کردم نگهش داری
باید اسم مسافرخونه رو عوض کنم
اسمش رو بک سو گذاشتم برای همین فقط بیکارها میان (*بک سو به کره ای به آدم های بیکار میگن*)
ول کن مردک - چی؟ -
منظورم اینه که اینجا شهر آدم های متشخصه
اینجا شهر آدم های متشخصه
با یه غریبه مثل من زیادی خشن و بی رحم نیستی؟
چیز دیگه ای ندارم که بهت
خب، اون کت گرون به نظر میرسه
این کت؟
شوخیت گرفته؟
توی کره حتی نمیتونی لنگه ش رو پیدا کنی
فکر کردی جدی جدی گدام؟
تلکه م کردی، مگه نه؟
چی فرمودی؟
هیچی
اون کت بهت میاد
این اتاق خیلی خوبیه
مثل اتاق سلطنتیه
میدونی، مثل اونایی که خاندان سلطنتی اون زمان داشتن
مثلا ولیعهد سادو؟
ولیعهد؟
خب، خیلی برای تزئیناتش زحمت کشیدم
خیلی خسته م، دیگه خداحافظ
ممنون، خداحافظ
(سامشیک)
دائم در مورد اضافه کردن میز نطق میکنی اما حتی دو قرون ته جیبت نیست
حتی دو قرون ته جیبت نیست
نه، صبر کنین
آروم، صاف نگهش دارین
چپ، راست، چپ، راست
دیگه میریم - خداحافظ -
خداحافظ -
اگه انحنای بیشتری داشت بهتر میشد
اگه وقت بیشتری داشتیم میدادم سفارشی بسازن
چطوره؟
اصلا خوب به نظر نمیرسه - موافقم -
سامشیک کیه؟
نکنه تو راه خفتش کردن؟ سر و وضعش افتضاحه
من نه، دارم در مورد میزها میپرسم
خوبن
خوب؟
هی، درست نگاه کن
میدونی برای گرفتن اینا چی کشیدم؟
پسر، عجب ساعت لوکسی
میزهات برات اومد داشته باشن
میدونی که عملا برات مجانی در اومد، درسته؟
بذار ببینیم، اصلا دووم دارن؟
ای وای
فهمیدم یکم قبل رویه میز در اومده
دیدی؟ بهت گفتم
چیکار میکنین؟
اگه قرار بود جونت براشون در بره اصلا چرا آوردیشون اینجا؟
باید فقط با خودت میبردی خونه - همین رو بگو -
میشه یکم بیشتر مراقب باشین؟
حتما
چیکار میکنی؟ قراره یکم دیگه باز کنیم
نمیرم بیرون که یللی تللی کنم، نگران نباش
خیلی خب، برو خوش بگذرون
(غذای ویژه سرآشپز) (رستوران مجلل)
(جونگ جه)
(رستوران مجلل سئول در همسایگی شما)
چطوری؟ یه رستوران باز کردم
تضمین میکنم غذاش خوشمزه ست
خوشحال میشم یه سر بزنی
خیلی وقته ندیدمت، مشتاق دیدارم
(چطوری؟ یه رستوران باز کردم، تضمین میکنم غذاش خوشمزه ست)
شرمنده، وقت ندارم
ببخشید
سرم شلوغه - ببخشید -
یه وقت دیگه میام - وقت ندارم -
برنامه م پره - شاید دفعه بعد -
گمونم حرفش پیچیده که موقعیتم رو از دست دادم
ای بابا، اینم قراره بلای جونم بشه
گندش بزنن
سرم شلوغه اما وقتم رو خالی میکنم که بیام
کجاست؟
دهکده هنوک نزدیک رودخونه، کوچه دوم، ورودی سوم
شرمنده اما خیلی دوره
اما اگه عکس بفرستی برات تبلیغش رو میکنم
نه، تو نه، نرو
باید فقط خودم رو بکشم
چندش آوره
مشتری ها همین الان رفتن تو
چطوره برین و بهشون سرویس بدین؟
وای، عجب منظره وحشتناکی
لطفا اول حساب کنین
ما اینطوری
تو حساب میکنی؟
خیلی باحاله
ممنون
لازم نیست خانم
با آرامش از غذاتون لذت ببرین میتونین موقع رفتن پرداخت کنین
دو پرس غذا
یه لحظه لطفا - باشه، دو پرس -
در مورد غیرمحترمانه حرف زدنش با مشتری ها نظرت چیه؟
چه نظری داشته باشم؟ فکر میکنم خوبه
چی؟
دوستانه به نظر میرسه
خیلی خب، بیخیال غیرمحترمانه حرف زدنش
اما اشتباه نیست که بخواد پیش پیش پول غذا رو بدن؟
میگن اینطوری راحت تره
اون گفت که اوضاع تو رستوران گوکباپ کونگنامول هم همینطور بود
....ولی این
ما گوکباپ کونگنامول نمیفروشیم
به نظر میرسه درمورد رستوران گوکباپ کونگنانمول بد حرف میزنی
میدونی اونجا کار میکردم
نه اینطور نیست
ببخشید
کسایی که پیش پرداخت میکنن به ندرت غذای بیشتری سفارش میدن
آدمایی که موقع رفتن پول رو پرداخت میکنن، پنجاه درصد بیشتر احتمال داره که بیشتر سفارش بدن
منجر به افزایش فروش میشه
این بر اساس تجزیه و تحلیل داده های انجام شده توسط افراد تو این صنعت، از جمله منه
طبق تجزیه و تحلیل داده های من
پیش پرداخت نرخ گردش جدول رو بیشتر میکنه
درضمن
اگه حس کنم که داری تحقیرم میکنی، به این معنیه که داری تحقیرم میکنی
و وقتی حس کنم داری تحقیر می کنی و بگی تحقیرم نمی کنی بازم حس تحقیر آمیز بهم دست میده
تو هیچ کاری جز گوشی بازی انجام نمیدی، برای همین سعی کردم کمک کنم
هرگز بازی نکردم
قطعا - میدونی بازاریابی فراگیر چیه؟ -
...بازاریابی فراگیر - اوه -
ببخشید
مدیر سالن
اگه بازاریابی فراگیرتون تموم شد، برو و بهشون خدمت کن
بله قربان
چیزی نیاز داری؟
یکم آب میتونم داشته باشم؟ - حتما -
...بشقاب آرایی
بشقاب آرایی واقعا مهمه
واسه دیدن کی رفتی؟ خدای من
خدای من. تو بودی؟
تو بابا بودی؟
باید میگفتی توی عوضی
همه رو دیوانه کردی و الان تموم شد؟
میتونی موقع شستن ظرف ها رو ظرفها تمرکز کنی؟
دیدن دراماهام منو کاراآمد نگه میداره
محض رضای خدا
یه نفر واقعا سرسخته
(گزارش فروش، ثبت موجودی)
چرا به جای اینکه رو لپ تاپ باشی کمک نمیکنی؟
امور مالی رو دارم مدیریت میکنم، مهم ترین بخش این تجارت
فهمیدم
اوه عزیزم - اوه بیخیال -
اشتباه من بود. این یه اشتباه واقعی بود
چجوری این یه اشتباه بود؟
فراموشش کن
اوه عزیزم
چرا بیرون انقدر ابریه؟
روز عالی برای کیمچی جونه
چرا سرکار درباره خوردن کیمچی جون فکر میکنی؟
نکن
الان دارم بهت میگم نکن
...احیانا
اوه این با غذای من سازگار نیست
چیز دیگه دارین؟ - بله -
شاید با بشقاب آرایی بهتر - اره -
ما موقع عصر سوتباپ سرو میکنیم نه؟
می تونی همین الان سریع درستش کنی؟
مطمئن شو بشقاب آراییش خیلی خوب باشه
من با این اینفلوئنسرها رفیق خوبیم
و اون بهمون پیشنهاد داد که تبلیغ کنیم
اون یک میلیون و سیصدهزارتا فالوور داره
میخوای برنج دیگی براش درست کنم؟
بشقابهایی هستن که تو عکسها خوشگل به نظر بیان؟
مگه نمیدونی سوتباپ همه چیزش درمورد گرم نگهش داشتنشه؟
اینو میدونم
برای فضای مجازیه، برای نشون دادن به بقیه اس
سوتباپ تو دیگ سرو میشه. حتی یه احمق هم اینو میدونه
اره درست میگی. من احمقم
پس سرآشپز مو، لطفا اونو درست کنین و روی یه بشقاب خوشگل بذارین
صبر کن نه
باید دیگهارو به ظرفهایی که با ظاهر فانتزی تر دارن عوض کنیم؟
درمورد چیزی از لی کوب و یا استاروست چطور؟
دیگهایی که فقط بخاطر اسمشون به طرز مسخره ای گرونن؟
داری باهام شوخی میکنی؟
اره سرآشپز. فقط مطمئن بشین که ظرف فوق العاده خوشگل به نظر برسه
چقدر دقیقا؟ میخوای روش یه گل بزنم؟
هرچیزی که قرار نیست خورده بشه، نباید روی ظرف گذاشته بشه
از چه مزخرفی حرف میزنی؟
من واقعا نمیتونم حالیت کنم
گوش کن
باید چندتا عکس بفرستم
فقط یه چیزی که خوشگل به نظر بیاد درست کن. هرچیزی میتونه باشه
فقط یه چیزی درست کن
طعم خوبی نداره. فقط یه چیزی آماده کن
این کاری که همه رستوران های معروف تو سئول انجام میدن
بازاریابی فراگیر نمیدونی چیه؟
اینقدر استاندارد پایینی داری
پس این استاندارد یه شرکت بزرگه ها؟
چی گفتی؟
استاندارد پایین؟ - اره استاندارد پایین -
اوه نه
اگه سرت شلوغه، بذاریم برای دفعه بعد
باید به قرار بعدیم برم
..بهت گفتم
کیمچی جون درست نکن
بذار اینو روشن کنم
اینجا
جایی نیست که هرچیزی میخوای بخوری درست کنی فیلم ببینی و تنبلی کنی خانم
میونگ سوک
مگه نگفتی پونزده سال تو این حوزه کار کردی؟
نمیدونم چجوری تو کار قبلیت اموزش دیدی
ولی طبق استاندارد های من
همه چیز
قطعا هرکاری میکنی
حتی از ابتدایی ترین استانداردها هم پایین تره
اصول اولیه
تو همه سرآشپزهای واجد شرایط رو رد کردی
اصلا میخوای بدهیتو پرداخت کنی؟
تو آشپزی نمیخوای که به سیا رفته باشه یا یه اینفلوئنسر کمک کنه
ازم میخوای چه غلطی کنم؟
شاید رستوران اینجوری بخاطر
غرور تو کارش تموم بشه
نه
بخاطر عقده حقارتت
از اونجایی که شما دوتا خیلی عالی و شایسته هستین، هرکاری میخواین بکنین
هرچی دلتون میخواد بخورین درست کنین
دیگه برام مهم نیست
(جونگ جه)
لعنتی
آروم باش
من فقط باید یه ماه تحمل کنم، دستور پختهارو بگیرم
و رستوران رو بگیرم
اره همینه
به نظر میاد باید مکگولی داشته باشیم
برنج؟ با چی؟
من پاجون میخوام
هی ببین
سامشیک ولگرد
...لعنتی. چی
این سامشیک نیست. چرا زدیش؟
گفتم اون نیست - چرا زدیش؟ -
گفتی سامشیکه
به کی میگی سامشیک؟
سامشیک
هرچی فقط برین
گاجوکسو، هونالدو
اون" جونگ جه" چیه؟
آشغاله - آشغال جونگ جه؟ -
این یه بروشور واسه جونگ جه، یه رستورانه ولی الان فقط آشغاله
چرا آشغال نگه میداری؟
تو و زنت دعوا افتادین؟
زنم؟
یا مادر زنت اینجاست یا همچین چیزی؟
مادر زنم؟ به طرز عجیبی می خوره
لعنتی
(جونگ جه)
خدای من. بارون شدیدی میباره
کجا بدون چتر رفت؟
درباره کی حرف میزنی؟
فکر کنم بیش از حد پیش رفتم
میتونستم تو خونه جون درست کنم
نگران نباش
اون تمام این موارد رو تو قرارداد نوشت، پس باید به قولش عمل کنه
چیه؟
نگرانش نباش
(جونگ جه)
(سبزی فروشی برادر شعبه سوم سبزی فروشی برادر شعبه چهارم)
...خوب چیزی که میگم اینه که
گوش کن
فقط میزها نیست که من ازشون ناراحتم
فرصت بزرگی بود
سلبریتی های مشهوری که فالوور زیادی دارن پیشنهاد روابط عمومی مجانی نمیدن
کارها تو این صنعت اینجوری نیست
درسته، به نکته خوبی اشاره کردی
سرآشپز مو شخصیت کاملاً عجیبی داره
اره - آدمای عجیب هم حد و مرزی دارن -
نگاه وحشیانه تو چشماشو دیدی؟ اون دیوونه اس
همش این نیست. اون خیلی لجبازه
بعضی وقتها، اون فقط لجباز نیست رسما رو مخه
دقیقا همین منظورمه - میدونم -
و اینطور نیست که غذاش خیلی فوق العاده باشه
غذاش انقدر خوشمزه اس؟
درسته
شاید واسه همینه که خوشمزه شده - اره -
...هرکسی میتونه غذای اونو درست کنه
خوب هرکسی نمیتونه
درسته. مردم نمیرن چون نمیدونن یه رستورانه
اونایی که بچه های خودشونو و بچه بچه هاشونو اونجا میبرن میدونن
دارم بهت میگم این یه گوهر پنهانه
هرچند خیلی دور افتاده اس
خوب مخفی شده
ممنون برای نوشیدنی. روز خوبی داشته باشین
البته، ادمایی مثل تو به افرادی نیاز دارن که آشپزی میکنن بدرخشن
آدمایی مثل من؟
مطمئنم سرآشپز مو میدونه
کاری که میکنی، تازه کار، کاملا بی معنی نیست
"تازه کار؟"
...این
اوه ببین. مدیرمون برگشته
چی میخوای؟
هیچی. فقط صدفها خیلی امروز خیلی تازه ان
ما یه منوی شام فوق العاده داریم
صدفهای بیشتری لازم دارم - تو انجامش می‌دی؟ -
بعدش باهم مخلوطش کن. فورا چندتا دیگه به دستت میرسونم
....بشقاب ها
بشقاب های قشنگی داری
واقعا؟
باید برم پیاز بهاره بیارم
یکم طول میدم
این چیه؟ برای منه؟
تو رستورانها بهداشت و پاکیزگی مهمه
کنارش غذای کارکناست
(اقای مدیر)
با هرچی داشتیم درست کرد تا صرفه جویی کنه
از مشتریا خواست که برای اطمینان از متعادل بودن حساب ها، پیش پرداخت کنن
میونگ سوک همیشه رستوران رو تو اولویت قرار میده
من برگشتم
ببخشید که انقدر زود برگشتم. همه چیز خوبه؟
یکم پودر فلفل قرمز میخوام- باشه فلفل قرمز-
بیا توش اضافه کنیم
پودر فلفل
اون چیه؟
پودر فلفل - چی؟-
این چیه؟
این پودر فلفله
از کجا اینو گرفتی؟
ندزدیدیش که نه؟
میتونی یه جور قشنگ تر این چیزارو بگی
خیلی شیرینه. مثل قنده
داری چیکار میکنی؟
تو ساعت کاری رفتی ماهی فروشی؟
نه گوش کن
با سبزی فروشی و صاحب قصابی آشنا شدم
و گفتن مردم اینجا موقع کار محدودیتی ندارن
رد کردم گفتم نمیام
ولی اونا همش اصرار کردن، برای همین قبول کردم
تازه کار- ...یکی بعد یکی-
خودشونن
اقایون- چی تورو کشونده اینجا؟-
بیاین تو منتظر چی هستین؟
بیا تو- کسی رو اوردی؟-
تو اونجا حتی بیشتر میدرخشی- خدای من-
اینم از گوشت و سبزی
اینجا قشنگه- اره-
یه جایی پیدا کنین بشینین- نیومدی منو ببینی؟ -
بیاین تو- نه شام تیمی ئه-
میبینی؟ این بازاریابیه نمیخوای بری سفارششونو بگیری؟
یه لحظه همگی
بیاین تو- اینجا خیلی عوض شده-
این سنگ واقعیه. این سنگ واقعیه
از این طرف بیاین. اینجا بشینین - فکر خوبیه-
این کار مدیریت رو آسونتر میکنه
این فکر خوبی بود
بس کن- میونگ سوک-
مجانی کیمچی جون مخصوصتو سرو کن
تازه کارمون خوبه- مجانی-
هیکلش مثل سونگ هیونگ مینه
درسته. خوشحالم اونو استخدام کردیم
اره. بوی صدف میاد
بفرما
آها راستی دو تا دیگه هم صدف و گندم سیاه جون
باشه
اینم سویوک و صدف و گندم سیاه جون
اینم مکگولی شما
دو تا دیگه از اینا
دو تا دیگه - باشه -
این غذا نیست، اثر هنریه
سرآشپز مو یه پا هنرمنده واسه خودش
نمیتونم - فقط یه قلپ -
بخور
دیگه باید برم، وقت حساب کردنه
مرسی از غذا - خواهش میکنم -
به مامان بابات بگو بازم بیارنت - مرسی -
خداحافظ - مراقب باشین -
بازم تشریف بیارین - اگه بازم فلفل لازم داشتین بهم بگین -
الان از عطر و طعم خوب غذا دارم بیهوش میشم
آقایون من دیگه به اینجا وفادارم
بیا یه دست فوتبال بزنیم
میام - بریم خونه -
خداحافظ - به سلامت -
بریم - خداحافظ -
وای خیلی خسته ام
خیلی بچگونه اس
خب، بالا، یک دو سه
هی - هی -
خیلی گشنه و خسته ام
لباست خیلی خوبه
شما؟
وقتی سر کار نیستی، یه آدم دیگه میشی
هشتگ لباس روی مد
هشتگ تیپ امروزی
هشتگ کاپشن چرم تقلبی، میدونی؟
میری سر قرار؟
چه قراری؟
برای هممون روز سختی بود
چطوره سه تایی یه چی بخوریم؟
شام گروهی؟
بریم رستوران سون ده
اون مغازه مکگولی اون طرف خیابونم خوبه ها
زنگ میزنم بپرسم ببینم جا دارن یا نه
تو باید به جای اینکه بری تو آشپزخونه کتاب راهنما بنویسی
...اگه هرچی درمیاری رو همون موقع خرج کنی
نمیخوای؟ - چی؟ -
بیخیال - عزیزم -
دوست دارم - مگه نه؟ -
بریم - بریم -
اون دیگه کیه؟
کی بود؟
رفیقته؟
نه - کدوم بی شرفی کارمند منو دزدیده؟ -
بگو ببینم - تو کی هستی؟ -
کار تو بوده؟
این دزد بی ادب، بی شعور بی پرستیژ کیه؟
تو بودی؟
ازت سوال کردم
من کی ام؟
من همونی‌ام که عقل و هوش از سرش پریده
چون کارمند 15 ساله‌ام رو از دست دادم، خب؟
میونگ سوک
صورتت چیشده؟ - چی؟ -
تو این چند روز چقدر ازش کار کشیدی ک به این روز افتاده؟
لیفت صورتم خراب شده
میونگ سوک باهام بیا
بیا بریم درباره اش حرف بزنیم میدونم الان چه حسی داری
نمیام
بیا دیگه، ببخشید، قول میدم جبران کنم
ولم کن، نمیام - هی -
بیا بریم حرف بزنیم، بهم اعتماد کن
وای خدا
یه خانوم رو اذیت می‌کنی که چی؟
ولم کن
توروخدا ولم کن
وای
ول کردم
چیکار کردی که راضی شد بمونه؟
درست نیست دو تا رستوران دار
توی یه محل این کارو کنن
با زبون بازی کارمند منو کش رفتین
چرا همچین چیزی میگی؟
بهش پیشنهاد افزایش حقوق یه میلیونی دادین، نه؟
نه ندادن
دادیم؟ - تازه گفتین پاداشم میدین -
گفتین براش هتل لاکچری هم می‌گیرین
جلومو نگیر
ما اینا رو گفتیم؟ - دیگه چی بوده؟ -
سرآشپز؟ گفتین سرآشپزش می‌کنین؟
چی؟ - چی؟ -
ما گفتیم؟ - ما گفتیم؟ -
ببین اینجوری نیست
وای خدا الان دیگه نمیدونم چیکار کنم
املت رول شده هم خوبه ها
ولی توی املت رول شده مهم اینه چند تا تخم مرغ توش باشه
ماهی مرکب شمشیری‌شون هم خوبه
دو ساعته داری منو رو نگاه میکنی
تعریف کن چه خبره
اضافه حقوق یه میلیونی و پاداش
هتل و سرآشپزی
بذار اول سفارش بدم
میونگ سوک - باشه -
خالی بستم
خالی بستی؟
من سال ‌ها اونجا کار کردم
نه تنها هیچ کاری برام نکرد همیشه هم تحقیرم میکرد
همین که سرآشپز مو گفت میخوام باهاش کار کنم؟
رفتم براش قپی اومدم
گفتم یکی دیگه میخواد باهام کار کنه
یهو آمپر چسبوند
گفت برم گم شم همون جا کار کنم
من باید چی می‌گفتم تو اون وضعیت؟
چاره ای نداشتم جز اینکه منم داد و بیداد کنم
گفتم همه این چیزا رو بهم پیشنهاد داده که باهاشون کار کنم
و از اینکه از دستم دادن پشیمون میشه
همین
خالی بندی هم حدی داره
بیخیال بابا
خب منم غرور دارم
نکن
بیاین رو راست باشیم
من که هنر خاصی ندارم که بهش افتخار کنم
فقط هر روز رفتم توی اون رستوران سر کار
چیزی نبود که بهش افتخار کنم مجبور شدم یکم خالی ببندم
بیخیال بابا
چرا نمیتونی افتخار کنی؟
همین 15 سال تجربه خودش مهارته دیگه
بیخیال حالا، دیگه سرآشپزی
سخت نیست
...این یکم
راست میگه، من نمیتونم سرآشپز بشم
چرا نتونی؟
چرا فکر میکنی به اندازه کافی خوب نیستی؟
فقط بگو که انجامش میدی
باشه انجام میدم
سرآشپز میشم، وای مرسی
راستی
دقت کردم صاحب اون رستوران گوکباپ خیلی جوونه
اون صاحبش نیست
اون یه بازنده اس
بابابزرگش رستوران رو سپرد به باباش
اون فقط پشت دخل وایمیسته
بیخود نیست که بهش میگن گوکباپ کونگ نامول نسل دوم، نه نسل سوم
چون هنوز به رسمیت نشناختنش
چشماش یه جوریه که معلومه منطق سرش نمیشه
چرا نگرانی؟
یکی اینجا هست که چشماش دست کمی از اون نداره
چی؟ - چرا؟ چیه؟ -
من باهاش حرف میزنم
فردا باید برم معاینه
(گوکباپ کونگ نامول نسل دوم)
چرا تنها برگشتی؟
کجاست؟
نتونستی نظر یه کارمند رو هم عوض کنی؟
اون فقط یه کارمند نبود
اون آس رستوران ما بود
فقط رفتی جلوشون خودتو ضایع کردی
خنگ ابله
بابا تقریبا داشتم قانعش می‌کردم که برگرده
اصلا هم ضایع نشدم یه اخطار رسمی هم بهشون دادم
چیکار کردی؟
از همگی عذر میخوام
بهم اعتماد کن و یکم صبر کن
حلش میکنم
آخه چرا هنوز ازت انتظار دارم؟
میشه حساب کنم - بله حتما -
چرا سر چون سونگ داد میزنی؟
اسم اون الاغ رو نیار
...فقط باید
سیر شدی نه؟
مشخصه
سیر نشدم - میدونی -
قبلنا که می‌رفتم هارتون
توی کره تون اصلا دوکبوکی نبود
چرا؟ چون من همشو خورده بودم
چطور جرات میکنی با من کل بندازی؟
حرف نزن
زودتر شروع کن
از پسش برمیای؟ - آره -
تو دیوونه‌ای
به چی فکر میکنی؟
قشنگی - ... -
لعنتی
چرا اینجوری شدی؟
تغییر کردی
رستوران مجلل لا لسل سرآشپز ستاره دار) (جانگ یونگ هه رو استخدام کرد
("سفیر غذاهای کره‌ای میشم")
این دیگه چه چرت و پرتیه؟
راحت اطراف رو بگردین - مرسی -
دیامانت
دو ستاره
یه نگاهی به آشپزخونه انداختم و واو
خیلی خوشم اومد
خوشحالم که خوشتون اومده
مشتاق همکاری باهاتون هستم
ناامیدتون نمی‌کنم
قول میدم 3 ستاره رو بگیریم
حالا که اون هان بوم وو بی ریخت دیگه جلوی چشمم نیست
دیگه میتونم تمرکزم رو بذارم روی آشپزی
واقعا خیلی بی عرضه اس
دارم زیادی بد در مورد داداشتون حرف میزنم نه؟
نه تنها بی عرضه اس
بلکه از اون چیزی که فکر میکنی هم یه دنده تره
جانم؟
میدونی فرق من با اون عوضی چیه؟
...من واقعا
کارمو دوست دارم
واسه همینه که اون نمیتونه کاری کنه
نه قبلا تونسته، نه الان میتونه
نه از این به بعد میتونه
لعنت بهت سرآشپز جانگ
کی بود؟
برقراری تماس امکان پذیر نمی‌باشد - صندوق صوتی -
بعد از صدای بوق به صندوق صوتی هدایت خواهید شد - صندوق صوتی -
لعنت بهت سرآشپز جانگ
اسم خودتو میذاری آدم؟
چجوری تونستی از پشت بهم خنجر بزنی؟
چطور تونستی جانگ یونگ هه؟
یونگ هه
این درست نیست
آره یه کوچولو باهات بدرفتاری کردم
قبول دارم
ولی بازم چطور تونستی این کارو باهام بکنی؟
همچین آدمی دوست دختر هم داره؟
چطور دلت اومد ولم کنی؟
باشه باشه، اونم قبول، فهمیدم
ولی چطور تونستی واسه داداش بزرگه خودم ولم کنی؟
خیلی کار زشتیه
مگه از این فیلم آبکیای ترکیه؟
جفتتون رو نابود میکنم، شنیدی؟
همه دستور پخت ها رو می‌دزدم
و جفتتون رو نفله میکنم
چی میگه؟
همتون رو، تک تکتون رو نفله میکنم
جفتتون رو شتک میکنم
حرفامو یادت باشه - هی -
میونگ سوک کجاست؟ بگو
چی میخوای؟
خودت چی فکر میکنی؟
کل شب داشتم بهش فکر میکردم
بدون اون غذا از گلوم پایین نمیره
شما دو تا فکر کردین فیلمی چیزی بازی می‌کنین؟
چیه؟
بابات رستوران رو بهت نمیده چون یه کارمند رو از دست دادی؟
صاحب رستوران منم
...بابام
رئیسه
عمرا صاحبش بشی
صاحبش منم
ول کن
میخوای باز دستتو بپیچونم؟
میخوای موهاتو بکشم؟
ول کن بابا الدنگ
ول کن - تو ول کن -
ول کن - اول تو ول کن -
...قفسه سینه ام
یکم پیش چی گفتی؟
من؟ چی؟ چرا؟
راستشو بگو
چرا این همه راه تا اینجا اومدی؟
(به طبع و ذائقه ات)
شایعه تو کل شهر پیچیده
مثل خودش جوابشو میدیم
برو ببین اون هان بوم وو دقیقا اونجا چه غلطی میکنه
پلیس میگه به نظرشون آتیش ‌سوزی عمدی بوده
آخه چرا همچین خلافی کردی؟ - مدرک داری؟ -
مطمئنم واسه رستوران یه کاری از دستمون برمیاد
باورم نمیشه خودمو توی چه دردسرایی انداختم
فقط نگران بودم
اصلا میدونی این یارو کیه و چیکاره‌اس؟